小饮在天健一年来,做的大部分菜谱及图片........

芹菜木耳炒虾仁.
原料:木耳.芹菜.虾仁.
制作:木耳切片,芹菜切段.虾仁去沙线,三样均焯水.
       锅上火.用姜葱末爆锅,下入原料翻炒,用盐,味精,胡椒粉各少许调好口味.淋入明油即可.
特点:咸鲜.

红烧排骨
主料:排骨(剁成块)
  调料:老抽,酱油.糖.盐味精少许.葱姜片.大料.
  制作:将排骨烫一下,用高压锅压5分钟.
         锅上油.葱姜片.大料.爆锅.加入酱油,糖.水(不用太多),下排骨.用老抽.盐调一下口味.小火靠至汤汁略少,转大火收汁.淋入明油即可.

青椒炒鸡翅
原料:鸡中翅.青椒.
调料:酱油,.盐,糖.胡椒粉,味精.
配料:姜.葱片.
制作:1.将鸡中翅从中间剁开.焯水至熟.青椒切片.
       2.锅上火,用葱姜片爆锅.放入鸡翅边煸炒边加入.酱油.盐.胡椒粉.糖.调好口味后,最后放入青椒.味精.淋入明油.即可.
特点:咸鲜.

地三鲜
原料:茄子.青椒.香菇(任意蔬菜可以搭配:如:芸豆.土豆.大芋头,都可以)
配料:蒜末.
制作:1.将茄子去皮切条.青椒切条.香菇去蒂.
       2.茄子用淀粉粘匀.入8成热的油中炸金黄.捞出控油.
       3.香菇焯水.
       4.锅上火.用蒜末爆锅.放入酱油,老抽.盐,糖.胡椒粉.适量水.调好口味.(深红色,咸鲜,略带甜)用水淀粉勾芡.
       5.放入茄子.青椒.香菇.翻炒均匀.放入味精.淋入明油.即可.
特点:咸鲜.微甜.

荷兰豆炒虾仁
原料:荷兰豆.虾仁
调料:盐.味精,胡椒粉各少许.
制作:二种原料分别焯水.锅上火.用蒜末.姜末爆锅.放入荷兰豆煸炒.放入,盐.胡椒粉之后,放入虾仁.翻炒均匀后,放入味精.淋入明油即可.
特点:咸鲜.

肉丝茼蒿炒皮蛋
原料:肉丝.茼蒿.皮蛋.蒜容.
制作:将茼蒿切段.皮蛋切小块.
       锅上火.放入肉丝炒至变色收缩时,加入酱油.蒜容.
       之后放入茼蒿和皮蛋不断翻炒.加入盐,味精.胡椒面各少许.淋入明油,即可.
特点:咸鲜.

番茄沙司汤
原料:番茄沙司(家乐牌子的比较好)鸡蛋,葱花,香菜.
制作:锅上火,加少许油,放入半瓶沙司略炒.炒至冒泡即可.加入适量清水.烧开.用盐,味精.少许糖调味.用水淀粉勾芡.(厚一点),鸡蛋打成液,边倒入,边用勺子在锅内搅.成小蛋花即可.滴入几滴香油.撒上葱花,香菜.
特点:色泽金红.口感酸中带甜

红焖巴鱼.
原料:巴鱼一尾.葱,姜片.蒜头.大料.猪大油.酱油,糖.醋,盐,味精少许.
制作:巴鱼片成厚片.
       锅上火.加入葱,姜片.蒜头.大料爆锅.加入一小勺醋.出香味后,依次放入,酱油,糖.猪大油.盐.适量清水(不易太多).放入巴鱼.调好口味,开锅后,转中火焖制.直至汤汁略干.
加入味精,淋入明油即可
     .用筷子捡出葱,姜片..大料

松籽玉米
原料:玉米粒罐头.松籽仁.黄瓜(切细粒.如果有青豆,可以代替黄瓜)
调料:盐,味精,糖各少许.
制作:松籽仁用温油炸熟.玉米粒罐头用开水烫一下.
       锅上火.用蒜片.爆锅.入玉米粒翻炒.加入盐,味精,糖各少许.黄瓜粒.调好口味.淋入明油.装盘,上面撒上松籽仁即可.
口味:咸鲜.(如果喜欢吃甜的,可以多加些糖,做成甜味的)

香菇油菜。
准备：盐、味精少许。花椒油。蒜末。酱油，老抽。糖少许。

  油菜洗净。香菇去根。分别用开水烫一下。（水开后，滴入几滴油，这样可以使烫出来的菜保持光亮）
  这道菜是一菜两做。也就是一道菜，两种做法。是一道最简单的花色菜肴。
  锅上火，放油，用蒜末爆锅。放入油菜略炒，添少量的水，加盐少许，烧开后，用水淀粉勾芡。放入味精和花椒油。摆入盘中。
  锅上火，放油，用蒜末爆锅。入酱油。糖少许。老抽少许。加水，烧开，用水淀粉勾芡，入香菇，大火烧。翻炒后，浇花椒油。摆在油菜上。
特点：油菜咸鲜。香菇咸鲜略带甜