月饼的制作

Originally posted by 馨心妈妈 at 2005-8-31 21:06:


虽然这两个不是一样的东西，但有的月饼方子说是可以用小苏打水，我没试验过，你可以用用看。
现成的莲蓉是干的，但现成的豆沙就要看好了在买，这个有湿的也有干的。湿的普通超市就有，是用来做面包和一般的 ...

是这样啊.
我买的莲蓉非常干,但豆沙是从超市买的,就没有那么干了,所以月饼就变形厉害一些.;)

良友家有卖现成的各种口味的馅料，上次老板说整小包装的不知弄没弄？明天去看看再汇报。

老大太厉害了

Originally posted by h薇薇 at 2005-9-1 12:42 PM:
良友家有卖现成的各种口味的馅料，上次老板说整小包装的不知弄没弄？明天去看看再汇报。

我昨天在良友买了他家的上等莲蓉，26元1公斤，晚上就做了蛋黄莲蓉月饼，可以说味道相当的好，如果能弄上包装，和外面买的根本区分不出来。

这周就打算去买材料，去长兴还是直接去良友呢，怕长兴不零售。 我还没买转化糖浆

Originally posted by minicar at 2005-9-2 16:48:
这周就打算去买材料，去长兴还是直接去良友呢，怕长兴不零售。 我还没买转化糖浆

转化糖浆修竹调料有卖的,18元一罐

那我干脆去良友吧，离修竹还近

试试做冰皮月饼？我明天先去买个月饼模子用用。
我在套包上订了套卡通的月饼模子，也不知道好不好看。

馨心妈妈,你家的那个秤大连有卖的吗?多少米?

卖烤箱的地方就有称，说是30好像，忘了