自酿葡萄酒记录帖

卡拉圈 发表于 2013-10-17 16:22
提前放糖貌似浪费，被皮吸收走一些。还是用冰糖吧歌声，莱市5元一斤。

去年做的时候是同时放的糖
还是有点糊涂，说加糖多提高的是酒精度，我只是想酒精度数低，如果这样的话，那应该少放糖才对啊

fangqingsong 发表于 2013-10-18 08:45
我买了十五斤玫瑰香现在发酵到最高峰

做了呀，哈哈，你还是没忍住对吧
看看你的15斤最后出多少瓶
我上次是5斤出了两瓶酒，酒底子没滤，直接倒了

卡拉圈 发表于 2013-10-17 16:22
提前放糖貌似浪费，被皮吸收走一些。还是用冰糖吧歌声，莱市5元一斤。

早上在市场买了冰糖，8块一斤
你常去菜市啊？我能不去就不去，有时候忍不住去一次，没地方停车，还堵的厉害，不够闹心的

那一夜的歌声 发表于 2013-10-18 11:54
做了呀，哈哈，你还是没忍住对吧
看看你的15斤最后出多少瓶
我上次是5斤出了两瓶酒，酒底子没滤，直接倒 ...

是呀，看着闲置了大半年的瓶子不能物尽其用难受啊
应该还是5瓶左右吧，每年都是做这么多的，今年想过滤完了就还放在大瓶子里得了，懒得再去找其他瓶子了...

那一夜的歌声 发表于 2013-10-18 11:55
早上在市场买了冰糖，8块一斤
你常去菜市啊？我能不去就不去，有时候忍不住去一次，没地方停车，还堵的厉 ...

零售和批发差这么多，俺家批一袋是40斤 160，也就是合4块钱一斤。据说零售好像五块多。大连物价还是高。

那一夜的歌声 发表于 2013-10-18 11:55
早上在市场买了冰糖，8块一斤
你常去菜市啊？我能不去就不去，有时候忍不住去一次，没地方停车，还堵的厉 ...

在停车场停 那比外面便宜 就是台湾啥的那个楼 振富对面那个

倒霉小熊 发表于 2013-10-18 13:55
零售和批发差这么多，俺家批一袋是40斤 160，也就是合4块钱一斤。据说零售好像五块多。大连物价 ...

恩 菜市零买是5元 批发一大袋的没问

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就爱喝 懒的弄啊  唉

10月21日 第11天

看到葡萄皮上浮的样子，感觉再有个三四天一次发酵就该结束了。



仿佛上面浮了一层渣子般，搅动时气泡也很少了，很快就消散了。

有些人到这时候就开始滤渣封瓶二次发酵了，我不敢，因为去年封瓶的早些，结果未发酵完全的糖分继续发酵产生二氧化碳，木塞都塞不住瓶子，被气体推出去了。今年我还是老老实实的等发酵完全了再封瓶吧。