自制：两种方法腌制咸鸭蛋和鹅蛋（成果汇报请查阅P7 67#-69#）

原帖由 lovesun 于 2007-11-4 13:18 发表
第一种比较简单,呵呵,可以试一下;)

一定要厚厚的裹上一层盐才行。:loveliness:

原帖由 大连人在伦敦 于 2007-11-4 13:34 发表
俺就只能用第二种，而且是腌鸡蛋。因为，俺这酒贵得要命，一瓶二锅头，合人民币都得二百多，二是因为俺这没生鸭蛋，可能有也找不到。所以只能用第二种方法腌鸡蛋了。
不过如果用粗盐是不是效果会更好些。记得我 ...

下次回来多带点白酒回去。;)
以前妈妈腌的时候都是用粗盐的，我是担心市场卖的粗盐质量有问题，没敢买，就用的加碘盐。:loveliness:
腌鸡蛋好吃吗，也出油吗？下次我也试试。:D

原帖由 温妮妮6 于 2007-11-4 13:53 发表
15天后的期待......:P

一起期待....:loveliness:

原帖由 marquis 于 2007-11-4 21:30 发表
好了，送两个来哈，不用打车送:D

好来，俺走着送去。;)

原帖由 原味珍珠奶茶 于 2007-11-4 21:46 发表
偶来给楼主顶个贴！

三Q;)

原帖由 一泓秋水_meng 于 2007-11-4 21:58 发表
等着辰辰妈的好消息~~~:loveliness:

秋水，我有点担心能不能失败啊。:lol:

原帖由 普洱茶 于 2007-11-4 22:00 发表
个人经验:第二种方法腌的鸭蛋好吃.

第二种加了调料。:loveliness:

原帖由 chenchenmama 于 2007-11-5 11:04 发表

秋水，我有点担心能不能失败啊。:lol:

不会失败的,我用第二种方法腌过.但是没像你这样密封~~,等鸭蛋沉下去就好了.:loveliness:

原帖由 一泓秋水_meng 于 2007-11-5 11:21 发表

不会失败的,我用第二种方法腌过.但是没像你这样密封~~,等鸭蛋沉下去就好了.:loveliness:

那我就放宽心等着了。:loveliness:

我也淹了几个，和LZ的第二种方法差不多，
因为是第一次，可能是盐放少了，
都二十多天了我煮了俩，还没怎么咸呢:( ，都没出油
接着淹!