教大家做炸麻花

大老猫和小豆包 发表于 2015-2-14 18:11
蓦然想起，今天是情人节；（一个人生活惯了，从来没过过情人节，呵呵，有点土鳖，见谅） ...

人家都送玫瑰花   你这是别出心裁了  送大家炸麻花

还有个问题哈  谁在照相呢？  （你可以不回答滴）

神圣金兔 发表于 2015-2-15 10:04
真好，是脆的还是软的？想起小时候过年和妈妈一起炸套环来了，

是呀，有点那种感觉，看来我们俩是同龄人呀。小时候每到年前，妈妈总会炸制各种好吃的东西，那时候感觉妈妈做的东西特别香，现在再也吃不到那种“年味”了

sunll81524 发表于 2015-2-15 11:14
还有个问题哈  谁在照相呢？  （你可以不回答滴）

是我儿子在照相呀

大老猫和小豆包 发表于 2015-2-15 11:26
是我儿子在照相呀

你儿子跟你挺幸福的，有那么多好吃的，一定养的白白胖胖壮壮实实的，有这么好的爹没有妈也行啊，话说你儿子几岁了，得10几岁了吧

大老猫和小豆包 发表于 2015-2-15 10:31
酵母和泡打粉都是通过产气使得加工的食品体积膨大饱满。泡打粉和酵母的区别是：酵母是通过生物发酵产气， ...

太专业了，我比较笨，看了好几遍也没弄明白，到底做这个麻花只用酵母行不？还是必须得用泡打粉或小苏打，因为现在家里没有这两样，得现去买

好奇的是请问LZ是专业的面点师，还是业余爱好造就了这么精湛的手艺？

laurawgc 发表于 2015-2-15 11:43
你儿子跟你挺幸福的，有那么多好吃的，一定养的白白胖胖壮壮实实的，有这么好的爹没有妈也行啊，话说你儿 ...

儿子今年15岁了，很懂事，也很听话，非常的阳光帅气。

laurawgc 发表于 2015-2-15 11:46
太专业了，我比较笨，看了好几遍也没弄明白，到底做这个麻花只用酵母行不？还是必须得用泡打粉或小苏打， ...

酵母时间比较长，受时间和温度的限制；小苏打或泡打粉非常快，对温度和时间的限制不是那么强烈

大老猫和小豆包 发表于 2015-2-15 12:52
酵母时间比较长，受时间和温度的限制；小苏打或泡打粉非常快，对温度和时间的限制不是那么强烈 ...

明白了，谢谢，明天准备试试