教大家做炸麻花

中年男孩 发表于 2015-2-14 19:09

我的又一个超级粉丝诞生了

大老猫和小豆包 发表于 2015-2-14 23:00
我的又一个超级粉丝诞生了

从来没做过麻花的表示很佩服LZ  一个未婚男子会做这么多好吃的 实属不易啊 想问问 春节去哪玩儿

看了LZ的帖子，本来不善面食的懒人也蠢蠢欲动了，只是不知道泡打粉和酵母明矾能相互替代吗，家里用面包机做面包都用酵母，记得小时候过年老妈炸鸡蛋果好像用的明矾，LZ能说说这3样是否可以替代呢，家里目前只有酵母，今天正准备去采购那两样呢，不知能否买到呢，如果能替代就不用买了啊

受LZ启发，在各种群里建议情人节在家炸麻花是最省钱实在的方式了，什么玫瑰巧克力都多余了

我只想知道lz是男是女，婚否。。。。。
这手艺。。。。。

真好，是脆的还是软的？想起小时候过年和妈妈一起炸套环来了，

不过，楼主是男的？我怎么感觉是女银呢

laurawgc 发表于 2015-2-15 08:14
看了LZ的帖子，本来不善面食的懒人也蠢蠢欲动了，只是不知道泡打粉和酵母明矾能相互替代吗，家里用面包机做 ...

酵母和泡打粉都是通过产气使得加工的食品体积膨大饱满。泡打粉和酵母的区别是：酵母是通过生物发酵产气，泡打粉是遇水发生反应产气。对于一些发酵食品来讲，泡打粉并不能替代酵母，但是可以和酵母一起使用，弥补酵母发酵产气的不足，使得加工的食品更加饱满松软！
     泡打粉分为含铝泡打粉和无铝泡打粉，含铝泡打粉主要是有明矾复配而成，由于明矾含有铝，所以很容易造成食品中铝超标；无铝泡打粉是指不含明矾的泡打粉。
泡打粉和小苏打差不多，都是化学膨松剂；酵母则是生物膨松剂，从安全健康的角度上来说，酵母对人体能安全些，当然，只要在国家安食品全标准的前提下，少食些化学膨松剂也是对人体无害的。

小小孩KIMI 发表于 2015-2-14 23:31
从来没做过麻花的表示很佩服LZ  一个未婚男子会做这么多好吃的 实属不易啊 想问问 春节去哪玩儿
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春节打算一个人走走，有同去的吗？
http://bbs.runsky.com/thread-9302472-1-1.html

九分 发表于 2015-2-15 08:20
我只想知道lz是男是女，婚否。。。。。
这手艺。。。。。

我是个纯爷们，70后，今年42岁，是个二手男人·····；你想干嘛？
感觉怎么有点像征婚似的