8寸海绵蛋糕（被戚风气疯者推荐）

我的戚风从来都开裂，我从未觉得这是不成功的标志
哈哈，看着也不比戚风步骤简单，我现在做戚风，基本半个小时就搞定进烤箱了
海绵和戚风的口感怎么个不一样法呢？

因为爱你 发表于 2014-10-15 13:54
我的戚风从来都开裂，我从未觉得这是不成功的标志
哈哈，看着也不比戚风步骤简单，我现在做戚风 ...

开裂没事儿，重点是回缩啊，我总做成饼
而且戚风我没成功过没法对比口感

倒霉小熊 发表于 2014-10-15 14:31
开裂没事儿，重点是回缩啊，我总做成饼
而且戚风我没成功过没法对比口感 ...

我觉得做不成功可能是烤箱的温度啊，时间啊，没摸索好条件
上次我得搜的去朋友家展示戚风，结果回缩，并且中间有点没熟，好在大家也给面子，因为朋友做无数次是个饼，我这个还有点蛋糕样子哈。
反正没秀好

因为爱你 发表于 2014-10-15 14:38
我觉得做不成功可能是烤箱的温度啊，时间啊，没摸索好条件
上次我得搜的去朋友家展示戚风，结果回缩，并 ...

我有点受伤，都不敢试了，我自己觉得，跟蛋白的打发和混合的时候消泡有很大关系

我戚风也回缩开裂，但一家人吃的津津有味。
的确做奶油蛋糕就麻烦了，我通常拿奶油找平，哈哈

做的真好！我也试试

muziyan 发表于 2014-10-15 15:01
我戚风也回缩开裂，但一家人吃的津津有味。
的确做奶油蛋糕就麻烦了，我通常拿奶油找平，哈哈 ...

戚风 哎

回去试试

面包以后照着做