第一次做冰皮月饼-------中秋节前小试身手（上做法了）

春雪消融 · 2008-9-4 19:37

不是冷冻，冷藏一小时后就可以吃，俺还不知道冻后会什么样呢:)

小新的影子 · 2008-9-4 20:16

我说错了冷藏冷冻就时间短点

baoyi888 · 2008-9-4 20:49

那么麻烦啊不过看着有食欲

dreamaqua · 2008-9-4 22:24

问下：1）糯米粉和粘米粉有什么区别？
2）没有炼乳用奶粉替代行吗？
3）用蒸好的面包好以后就不用在加工了，直接就可以使用？

春雪消融 · 2008-9-4 23:25

原帖由 dreamaqua 于 2008-9-4 22:24 发表
问下：1）糯米粉和粘米粉有什么区别？
2）没有炼乳用奶粉替代行吗？
3）用蒸好的面包好以后就不用在加工了，直接就可以使用？

1.糯米粉是黏的，粘米粉是大米磨的粉
2.奶粉代替口感可能就不一样，我没有试过
3.要大火蒸30分钟后包好压模，放冰箱冷藏一个小时，直接食用

修冥 · 2008-9-4 23:30

楼主，我又遇到问题了，板栗馅用不用加油入锅炒？我现在的板栗已经去壳打成泥了。

春雪消融 · 2008-9-5 00:20

要加油炒一下，还要加点澄粉，具体方法你看一下这里
http://bbs.runsky.com/bbs/viewth ... A%D1%A9%CF%FB%C8%DA

小路斑比 · 2008-9-5 06:49

真好看

lanbing0112 · 2008-9-5 08:00

LZ做的太棒了，看的俺都馋了:D ，可惜不会做:(

平平1983 · 2008-9-5 19:45

LZ太厉害了，看了N次这个帖子，终于没经住诱惑，决定明天去大菜市买料，俺老公也说看着太好了，他就担心我做不出这样的。我告诉他，如果粘了，就当墨迹吃，硬了就当馅饼吃:D :D :D

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