家里熬羊汤没有羊汤馆好喝？

深海不蓝 发表于 2015-11-9 23:09
差别在汤

是啊，汤没味

不然多买些羊蹄子回来熬试试…

不能用高压锅

俄国爹 发表于 2015-11-9 23:18
不能用高压锅

下次用铁锅长时间熬…

无聊咬石头玩 发表于 2015-11-9 23:14
对对，就是没味道，以前弄过羊头，有味道，老人嫌羊头吓人，再没弄过。 ...

缝个纱布口袋包起来煮吧，羊头最提味儿。全用蹄子的话，稍一凉就粘嘴，胶质多，味道也差些。还有，要凉水下锅，不然提不出鲜味儿。

matthew0425 发表于 2015-11-9 23:30
缝个纱布口袋包起来煮吧，羊头最提味儿。全用蹄子的话，稍一凉就粘嘴，胶质多，味道也差些。还有，要凉水 ...

感谢感谢…

熬得时间不够长，再就是调料没放足。

熬的时间太短了

没必要把肉剔除去，都放一起小火熬最少一小时汤就白了，你现在用高压锅也没事，再放明火顿就好了。

得配羊杂，要不肯定不对味 ··