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水煮鱼家常做法-------包管包交包会

 楼主| 宣辰光26 2007-2-1 12:54 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
是费油。但也不多,大约2.5元的油钱吧。一般就仍了。

我做过一次酸辣粉,就是放些醋,粉条。(稍加芝麻和油炸花生米碎粒也可)
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雪狐狸 2007-2-1 14:07 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
看起来真不错 一定要学习做一下 可真的油放的好多啊 :(
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麦守鱼 2007-2-1 14:36 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
我也是这么做的,挺好吃的!
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 楼主| 宣辰光26 2007-2-1 14:37 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
LS:挺好吃的!:D :D
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CINDY917 2007-2-1 16:09 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
记下了:lol:
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octobersha 2007-2-1 16:56 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
有空一定要试试
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土著居民 2007-2-1 19:41 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
LZ厲害,又學一手

我是在成都買的金宮 水煮魚 調料,做法略有不同,和LZ切磋交流一下哈

魚要二斤以上才好,最好是花鰱才好,不過大連還是鯉魚多些

用醃魚的包醃的時候放一些料酒更好

鍋裡放一點兒底油,放點蔥姜蒜,那個水煮魚的醬包放在鍋裡炒二下放水,水可以沒魚的量就行(建議放一半調料就行,否則有些鹹),開了放魚煮三五分鐘,豆牙焯過水放大碗底就行了

魚熟後放入大碗的豆芽上平舖開,少放些湯,不要沒過魚(畢竟湯不會喝掉的),這樣色澤要好些,

水煮魚還會有個干料包是些干辣椒和花椒的,(均勻灑在魚片上),鍋裡放一二兩油不用太多,燒高熱後均勻灑在魚片的辣椒和花椒上爆香,這樣就象飯店的一樣,魚在油中,其實一點兒也不費油
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我爱大连 2007-2-1 22:04 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
哦?还放水啊?
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极限女巫 2007-2-1 23:37 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
有空一定要试试;) ;)
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@来来网网@ 2007-2-1 23:49 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
:D :D 学习...
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