馋死你，呵呵

2. 绿豆饼
　　
　　
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味﹐加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的﹐做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
　　
* 绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品﹐ 可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A﹐对成长期儿童和老人好。
　　
　　
材料 绿豆1杯﹐白菜泡菜200g﹐蕨菜100g﹐猪肉200g﹐绿豆芽150g﹐葱2棵﹐红辣椒2个
　　
* 猪肉佐料﹕酱油2大勺﹐切好的葱1大勺﹐捣好的蒜1/2大勺﹐胡椒面1/4小勺﹐香油 1小勺﹐芝麻1小勺﹐食用油1杯
　　
　　
做法﹕
　　
(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里﹐用手搓去皮﹐并按绿荳130g:水90cc的比例磨好调味。
　　

(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。
　　
(3) 把绿豆芽用盐水烫出来﹐将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。
　　
(4) 泡菜除水份后切成丝。
　　
(5) 红辣椒去子切圆。
　　
在平锅里放油﹐并放一勺磨好的绿豆﹐再放猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑泡菜﹑葱﹐上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。
　　
(7) 蘸醋酱油吃。

3. 牛头糕
　　

在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。
　　
* 黄豆含有丰富的蛋白质﹐以至被称为“土地上长出的牛肉”﹐并且﹐能促进氨基酸的形成。
　　
　　
材料: 糯米10杯﹐粳米7杯﹐黄豆2杯﹐小豆2杯﹐大枣1杯﹐栗子1杯﹐白糖1杯﹐盐 2大勺﹐柿饼10个
　　
　　
做法﹕
　　
(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里﹐粳米泡8小时﹐糯米泡30小时后捞取放盐捣成60﹐ 100mesh 面。
　　
(2) 栗子去皮﹐大的切半。
　　
(3) 大枣去核切成2-3份﹐柿饼切好。
　　
(4) 把小豆煮熟﹐黄豆泡好。
　　
(5) 在米面里混合准备好的栗子﹑大枣﹑蜜桔﹑小豆﹑黄豆﹑白糖﹐并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候﹐在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。

冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。

4. 艾蒿糕
　　
　　
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候﹐在蜂蜜里加生姜汁。
　　
在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿﹐做成栗子大小再蘸绿豆粉。
　　
* 艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A﹐只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C﹐对预防和治疗感冒也有效。
　　
　　
材料﹕ 糯米面5杯﹐盐1大勺﹐艾蒿100g﹐糖稀少量
　　
* 绿豆豆沙﹕绿豆3杯﹐盐1小勺﹐白糖3大勺
　　
　　
做法﹕
　　
(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里﹐并去皮蒸出来放点盐压碎后﹐再放白糖做成馅。
　　
(2)把艾蒿洗净煮出来﹐并用凉水漂一漂﹐除水份后捣碎。
　　
(3)蒸糯米面后加艾蒿﹐并使之染成绿色。
　　
(4)把绿豆馅摘成绿豆大小﹐用手抓紧﹐并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。
　　
(5)吃的时候﹐蘸糖稀吃。

怎么发不上了呢

夏日爽口素炒七彩什锦
原料有：蘑菇、水发香菇、黄瓜、胡萝卜、西红柿、西兰花、玉米、荸荠、莴苣、生姜

　　配料有： 70度白酒若干 (视人数而定)

　　1.蘑菇和香菇切成扇形块；黄瓜、胡萝卜切段；

　　2.西红柿去皮切菱形片；姜去皮切锯齿片；西兰花掰成小朵；

　　3.玉米笋切段；荸荠、莴苣均削成球状；

　　4.把全部主配料放入沸水中焯一遍；

　　5.锅内放少许油，烧热，投入全部主配料，加入高汤及其他所有调料翻炒，用水淀粉勾芡即可。

风林茄子
　　
　　原材料:
　　
　　肉泥20克,茄子200克,香葱10克,生姜10克.
　　
　　调味料:
　　
　　花生油500克(实耗油100克),盐10克,味精5克,白糖3克,生粉20克,麻油5克,鸡汤50克,老抽王10克.
　　
　　制作过程:
　　
　　1,茄子去皮,切大粗条,香葱洗净切段,姜切米.
　　
　　2,烧锅下油,油温120度时下入茄条,炸至金黄捞起.
　　
　　3,锅内留油,下入姜米,肉泥,茄子,鸡汤,盐,味精,白糖,老抽王,用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡,淋麻油即成.

松糕

　　将糯米粉、粳米粉、砂糖、莲心、核桃仁、玫瑰花、黄桂花、蜜枣等料拌和均匀，入蒸笼推平，撒果料、香料及猪油丁，经摆花、撒糖、蒸熟、冷却而成。洁白光亮，细腻甜香，松软爽口，热食最佳，冷食亦宜。

三杯鸡

　　因烹调鸡块时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯，不放汤水，炭火鸡块炖熟，故名“三杯鸡”。调料上增加香葱、生姜等，用小砂锅加盖置在炭火炉上慢火炖制，上桌后满座清香，砂锅内鸡块色泽发红，鸡肉鲜美，汤汁香醇，且为原味，深受欢迎。

特色甩不累

　　原料：猪尾、精卤水、孜然粉、干红椒粒、芝麻。
　　制法：猪尾洗净切段，精卤水卤烂，滚满生粉旺油炸熟，再用孜然粉，干辣椒粒，芝麻炒熟与炸好猪尾拌成即可。
　　特点：干香脆嫩、回味悠长

弋阳鸡

　　原料：肥嫩母鸡、豆豉、姜块、葱结、料酒、精盐、味精。
　　制法：将鸡剁成长条块，焯水后加入辅料、调料盖好，上笼蒸至酥烂即可。
　　特点：鲜香酥烂