馋死你，呵呵

贝太甜品---烤香蕉
１．香蕉－－－２个

　　２．鸡蛋－－－３个

　　３．椰丝－－－少许

　　４．葡萄干－－少许

　　５．细白糖－－少许
做法：
１．香蕉去皮．．滚刀切．．．
２．蛋黄和蛋清分开．．蛋黄分次加入白糖．．．用打蛋器打发．．．大概用了３分钟
３．蛋清打发．．．（得用干的碗）
４．加入香蕉．．
５．加入蛋黄．．稍微搅拌均匀．．
６．倒入容器．．．进烤箱．．下火１５分钟．．上下火８分钟

印度口味咖喱牛肉
牛肉（或者其他肉类）切块或者片。
咖喱粉，盐，小茴香，辣椒粉
土豆，洋葱，蒜末
牛奶500毫升

用油爆香蒜末，洋葱，然后加入辣椒粉，小茴香适量，咖喱粉把油炒浓，然后加入牛肉，牛肉半熟以后，就可以加入土豆和牛奶。
咖喱要放得多，味道才香，如果喜欢辣，放几个小朝天椒更好。

糖醋排骨的做法
1。先把排骨洗净，放在盆子里
2。放入盐、酒、味精、葱、姜、少许酱油、嫩肉粉拌匀
3。腌15分钟
4。油烧热，放入煎到骨头突出后加酒、醋、糖，少许酱油和盐，继续翻炒(拒绝放水)
5。搞定，开饭啦``````

糖水的做法
材料:芋头(少量)\红豆\小麦\花生\赤小豆\蚕豆\片糖（加了小麦的口感特好）

先把各豆类泡下水，,,芋头切小块....把蚕豆、花生先放下锅煮，大概二十分钟后，再把红豆、小麦、赤小豆放下锅一起煮。。。建议芋头到最后十几分钟的时候再放。。。最后放片糖。。。搞定

温馨提示：1、因为蚕豆和花生较大粒，比较难煮软，建议先放
2、芋头比较容易煮软，建议到最后才放，要不就会煮烂了。
3、其实用高压锅煮是最快速的，，，直接把所有材料（除芋头）外放进高压锅煮，差不多就开盖倒进
普通锅，加芋头，最后加糖。。。。

灌汤生煎包
生煎包也称“水煎包”，是用发酵面团经过制皮、包馅、煎制而成，不但具有底脆、馅鲜、皮薄的特点，更是美观易做。生煎包的馅料有很多种，最有名的莫过于灌汤生煎包了，一口咬下去鲜浓的汤汁逸满口腔，简直是妙极了。

材料：
皮冻：猪皮半斤，姜葱、黄酒、盐、胡椒粉各适量
馅料：肉馅、皮冻粒、盐、糖、味精、胡椒粉、姜茸、葱花各适量
面皮：中筋面粉250克、发粉2克、干酵母2克、温水130ML（所有材料混合，揉成光滑的面团备用）

做法：
1.猪皮用开水焯个3-4分钟，捞出刮干净表皮。
2.准备一锅水，放入猪皮、姜、葱和料酒，用大火烧开转小火熬一个半小时左右。
3.捞出猪皮和姜葱，把猪皮切碎倒回锅里与汤汁一起在煮片刻，放盐、鸡精、胡椒粉调味。
4.用细纱布过滤出皮冻汁，倒入容器中放到冰箱里冷藏，待凝固后切小粒备用。
5.取与肉馅等量的皮冻，与肉馅搅拌，再放入姜末、葱花、盐、鸡精、糖、胡椒粉拌匀。
6.面团揉好后分成小面团，滚圆，擀成边薄中厚的面坯。
7.包入馅料，放至一刻种左右，即可下锅煎制。
8.平底不粘锅倒入适量油，先在火上烧一下，待油有些热的时候关火，把包子整齐的放进锅里，先用中火把包子的底部煎制金黄，在加半杯水，盖上盖子以大火烧开转中火，待水煮干后开盖淋上少许油，撒上少许葱花，继续煎制包皮发泡底部发脆即可起锅装盘。


[ Last edited by 和西妮 on 2006-11-10 at 16:40 ]

主要配料就是意大利面（若干），专门做PASTA的面酱，一般叫Pasta sauce（大多是有番茄酱、肉和一些作料）超市了有很多种，价钱也不等，基本都比较便宜。
其他辅助的配料: 洋葱、胡萝卜、菜花、蘑菇、青椒、青豆、番茄……(可以根据个人喜好）+肉陷（猪牛鸡都可）+ 奶酪

再根据个人口味加盐、糖（因为一般的面酱都比较淡，盐是有必要加的，其他的作料基本都包含在面酱里，所以一般就不用加了）

步骤：
1。把通心粉放在开水里煮10-15分钟（具体的时间Pasta上都有说明），不要太软也不要太硬。（可以在煮的时候放些盐 入味）

2。炒酱
一般用橄榄油（菜油也可）先把肉馅炒的差不多熟，加洋葱之类的蔬菜配料，炒的差不多就可以加酱进去，至于放多少看个人口味，之后加些盐

3。当酱里的肉和菜都已经和酱充分融合，而且已经确定熟了的时候就可以把煮好的通心粉捞出来控干些，一同放在锅里和面酱一起炒匀，只要均匀了就可以了。（可以再加一勺橄榄油，拌下，因为这样有色泽，而且味道会好些）

4。装盘
当通心粉刚刚出锅的时候，比较热的时候，在上面撒上奶酪的碎屑，面的热气可以让奶酪自然的化掉融进PASTA里（如果想更均匀些，也可以在要出锅的时候撒在锅里，让奶酪充分的化掉，拌匀，这个步骤可是PASTA的精华，当然也可以根据个人口味不加，但是加了CHEESE的PASTA味道更正宗些。

芒茜椰汁红豆冰 z
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　　最最sweet的冰品！芒、椰、奶、西四大金刚一直是甜品界的最佳排档，加上清甜的红豆点缀就更加粉粉甜甜的，难怪能成为无数甜品屋的招牌冰品！如果不想吃太甜的，不防多放点碎冰，那种清爽的滋味绝对不会让整个组合失色的！
　　原料：
　　芒果椰汁西米红豆碎冰
　　做法：
　　1.西米，热水下锅，煮好捞起，备用；
　　2.红豆，清水煮2小时左右，然后把多余的水倒掉，加入糖浆，备用；
　　3.水果要挑新鲜的，去皮，去核，切成小件，然后用盐水浸泡，备用；
　　4.椰子，用搅拌器打碎，把渣隔去，只要水，加入少量的花奶，令其味道更香浓；
　　5.最后把所有材料混合，芒茜椰汁红豆冰就完成了；
　　Tips：
　　1.西米要煮到还看到米粒里面有一点白色，然后马上捞起来，过冷水，这样西米会比较有嚼劲。
　　2.用盐水把新鲜的水果泡一下，可以保持水果的新鲜度。
　　3.这里比较建议去超市买已经煮好的真空包装红豆，这样红豆的味感比较好。

雪蛤炖蛋
　　雪蛤炖蛋除了“滑”再也找不到形容的词语了！虽然原材料非常简单，可用的功夫却一点也不容易！如果有天你能成功亲手做出滑溜溜的雪蛤炖蛋，那么猜想谁也逃脱不了你的甜蜜咯！
　　原料：鸡蛋雪蛤
　　做法：
　　1.把雪蛤泡开，隔水蒸熟； 
　　2.煮开冰糖，倒入雪蛤里面，再炖半小时，放进冰箱，备用；
　　3.鸡蛋、糖、牛奶拌匀，隔水蒸熟；
　　4.等鸡蛋凉了，再放上雪蛤即可。
　　Tips：
　　1.雪蛤要提前一天把它泡开，清理里面的杂质。
　　2.冰糖比较滋润，而且不腻，比黄糖要好。
　　3.鸡蛋一定要用保鲜膜封好，再隔水用武火蒸30分钟。

浓郁抹茶 

　　雪糕、饼干、巧克力粒丰富的卖相理所当然是夏日冰品大热之一。奥利奥饼干和巧克力粒形成非常浓郁的夏天味道，而刚好抹茶雪糕把这浓郁的味道cool  
down了，配合得天衣无缝！。
　　原料：牛奶雪糕绿茶粉奥利奥饼干巧克力粒
　　做法：
　　1.将绿茶粉与牛奶雪糕拌匀；
　　2.奥利奥饼干搅碎，并与上一步骤完成的雪糕拌匀；
　　3.撒上巧克力粒即可。
　　Tips：
　　1.要选用牛奶雪糕另加绿茶粉拌匀，这使绿茶味更浓些，不过如果你怕麻烦，也可选用超市里的绿茶雪糕。
　　2.巧克力粒可以煮溶后变成巧克力酱，做法也很简单，先将巧克力粒放入一易传热的容器中，煮一煲开水，将盛有巧克力粒的容器放去开水中巧克力粒就会溶掉，切记不能直接把巧克力粒放于容器中直接加热。

1. 松糕

　　
材料 粳米5杯﹐浊酒﹐白糖﹐热水﹐盐

* 调料﹕大枣﹐鸡冠花﹐石耳﹐黑芝麻

　　
做法﹕
　　
(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时﹐捞出后磨成面。
　　
(2) 粳米面100里以白糖10%﹐浊酒15%﹐加水量45%的比例和面﹐在30℃发酵8小时。
　　
(3) 用于调料的大枣去核切成丝﹐鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取﹐炒黑芝麻。
　　
(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里﹐并将大枣和鸡冠叶﹐黑芝麻﹐石耳作为调料放在上面。
　　
(5) 冒热气的时候﹐开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。