馋死你，呵呵

材料：

　　6种不同颜色味道的果冻粉各一盒（草莓，香橙，菠萝，葡萄，奇异果，蓝色的偶不知道），罗拔臣纯鱼胶粉一盒50克，椰丝适量，达能酸乳酪适量（或冰淇淋），水果适量，开水6碗，音符型冰格（要奈高温100度以上），不锈钢容器（大碗6个，碟子6个）。

　　　做法：

　　1、 用开水一碗置于开水锅中加热，加入菠萝果冻粉搅融，加入纯鱼胶粉2汤匙搅融，取出待凉。

　　2、 其它果冻粉照1进行。

　　3、 菠萝果冻水待凉后加入椰丝。

　　4、 音符型冰格用开水烫过，用茶匙装入各种果冻水，置于冰箱凝固。

　　5、 剩下的果冻水盛入不锈钢碟置于冰箱，凝固后用刀子划成块。

　　6、 块状果冻排入水晶杯倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入音符果冻，加水果，完成了

材料：

　　薰衣草适量，紫罗兰适量，椰丝适量，糖适量，罗拔臣纯鱼胶粉一盒（50克），达能酸乳酪一盒（香草冰淇淋也成），开水两碗，花型冰格（要奈高温100度以上），不锈钢容器（大碗2个）。

　　做法：

　　1、 各用开水1碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖适量调味。

　　2、 用薰衣草花液盛入不锈钢碗置于开水锅中加热，搅入罗拔臣纯鱼胶粉半盒（25克），搅融取出待凉。

　　3、 紫罗兰花液照2进行，可以根据爱好加入椰丝适量。

　　4、 花型冰格用开水烫过，用茶匙装入果冻水，置于冰箱凝固。

　　5、 果冻凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪（或融化的冰淇淋），再排入果冻，请品尝秋天的浪漫。

材料：

　　草莓果冻粉一盒，罗拔臣纯鱼胶粉一盒（50克），糖玫瑰花50克（可用香槟玫瑰蜜饯、干玫瑰花苞代替），椰丝适量，糖适量，达能酸乳酪一盒（草莓或原味），冰淇淋，开水两碗，花型冰格（要奈高温100度以上）3、4个。

　　　　制法：

　　1、 用开水一碗泡开糖玫瑰花，（香槟玫瑰蜜饯做法相同，干玫瑰花苞时间长一些）可以用微波炉加热以便节省时间，待开水呈粉红色，捞起糖玫瑰花留用，加糖调味。

　　2、 用不锈钢容器盛糖玫瑰水，置于开水锅中加热，加入纯鱼胶粉4汤匙，搅融，取出待凉。

　　3、 用不锈钢容器开水一碗，置于开水锅中加热，加入草莓果冻粉一盒搅融，加入纯鱼胶粉2汤匙，搅融，取出待凉。

　　4、 糖玫瑰果冻水中可以加入椰丝或剪碎的糖玫瑰装饰。

　　5、 花型冰格用开水烫过，用茶匙装入果冻水，置于冰箱凝固。

　　6、 果冻凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入果冻，请品尝。

意大利面包布丁
配料：

　　黄油  15克、小苹果 剥皮 去核  2个、糖  75克、白酒  2糖匙、面包去皮切片 115克、奶油  300毫升、鸡蛋 2个、橙子，切条

准备：

　　1. 在碗底加入奶油。

　　2. 将苹果圈放在盘子底，撒上糖。

　　3. 在苹果片上倒上酒，加面包片，用手压扁。

　　4. 将奶油放入鸡蛋中，加糖，橙子条和面包，浸泡30分钟。

　　5. 放入烤箱中烤25分钟，立即食用。

　　厨师小贴士：

　　加热的时候不要放入奶油。

　　厨师的建议：

　　可以根据个人喜好加入水果。

香酥奶酪球

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原料：奶酪。我觉得偏软型的那种干酪做出来最好吃。我觉得有一种北京干酪不错。当然，那种片装奶酪也可以了，但是涂抹奶酪不能做：）其实，你喜欢的任何一种奶酪，只要耐得住加热，而且遇高温虽然绵软不至融化的都可以。我的这种是硬质的，加热之后不够缠绵，但是味道极浓。

配料：面粉，面包糠

·把奶酪切碎后用手揉成球，捏瓷实点。如果掀麻烦，直接切成条做奶酪条吧：）
·面粉兑对调成稍微粘稠的面糊，奶酪球可以被面糊包裹住即可，不会露出奶酪就行了。然后把裹了面糊的奶酪球蘸上面包糠。如果没有面包糠，可以蘸些干淀粉。当然，那不如面包糠好吃。
·加热油锅，不要到冒烟。筷子放入油锅里有气泡出现即可。
·转小火，放入奶酪球炸。
·面包糠一面金黄即可捞出。

小玉米一般用来做沙拉，也可煸炒或做汤，喜欢清淡口味的人不妨尝试一下：


　　小玉米沙拉：将小玉米与熟黑豆、西红柿、洋葱、胡萝卜、蒜、西芹等放在一起，再加上橄榄油、盐、果醋和黑胡椒粉搅拌。

　　煸炒小玉米：锅内放入少量橄榄油，加入小玉米、西兰花、胡萝卜、蘑菇和盐略微煸炒即可。

　　小玉米汤：将成品蔬菜汤或鸡汤放进锅内，加切碎的胡萝卜、小玉米、豌豆和豆腐煮成汤。

　　腌小玉米：将橄榄油、醋、水、柠檬汁、盐、蒜、黑胡椒粉等调成汁，把小玉米泡在汁中，放入冰箱腌制数小时。腌小玉米吃起来非常清脆，可在冰箱内储存数周，随吃随拿。

芦笋海鲜羹

[原料/调料]

芦笋 2两 生干贝 2两 虾仁 2两 草菇 2两 韭黄 1两 蛋白 1个 水 2碗 香菜 少许

(1)鲜美露 2大匙 麻油 1小匙 胡椒粉 1小匙 (2)太白粉 2大匙 水 4大匙
[制作流程]

(1)将芦笋洗净去除粗纤维部分后切成小丁，生干贝、虾仁、草菇、韭黄洗净切成小丁，全部汆烫熟备用。
(2)将2碗水放入锅中煮滚，放入所有切丁材料、调味料(1)拌匀煮至材料熟透。
(3)用调味料(2)勾芡后，待滚沸时边淋入蛋白边用筷子搅拌，做成蛋白花。
(4)盛入碗中，放上香菜叶即可

异国的味道 马来糯米鸡

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材料：鸡胸肉，泰国香糯米，玉米，毛豆，香菇，鸡蛋，香肠

材料：鸡胸肉，泰国香糯米，玉米，毛豆，香菇，鸡蛋，香肠
　　配料：蚝油，胡椒粉，料酒，酱油，糖，盐，香油等

　　做法：

　　1。鸡肉先切小块用料酒，一点酱油，蚝油，糖加胡椒粉腌至少一个小时，我在超市买的鸡胸肉是已经事先用姜和芝麻腌过的，再加上后来的腌料一起腌，味道也很不错

　　2。糯米我用清水泡了一个晚上，实际上3-4个小时就足够了，香菇也发好切碎，拌入沥干水的糯米，加一点香油，和适当的水（因为泡了一个晚上，我只是象征性的撒了些水进去，并没有没过糯米），上锅大火蒸15分钟。这时蒸好的糯米应该是半熟的，加蚝油，胡椒粉，酱油，糖和盐拌匀即可

　　3。煮一个鸡蛋，切4块

　　4。找一个盆，我用的是做salad的透明玻璃碗，依次垫入腌好的鸡肉，香菇，香肠，玉米，毛豆，鸡蛋等，最后盖上糯米，压平压实碗口，如果腌鸡肉有多余的料汁，可以一起浇入，入锅蒸45分钟倒扣出来即可，最后洒上芝麻，蚝油和一点辣椒粉

　　味道还是很不错的，形状也很可爱，因为蚝油放得比较多，甜甜的却不油腻，因为用的是泰国糯米，即使蒸久了吃起来也不是那种烂烂粘粘的感觉。

咖啡＆核桃是绝妙的搭配，先前已经做成面包了，
这回两位主角再度出击，演出的是可爱的小蛋糕哦！

◎材料 (12个小蛋糕)

葵花油 80g
赤砂糖（二砂） 120g
鸡蛋 2个
低筋面粉 100g
全麦面粉 100g
泡打粉 1+1/2小匙
咖啡液 160g
碎核桃 适量

◎做法

1.烤箱先预热180℃／140℃（烘王烤箱），将低筋面粉、泡打粉混合过筛备用。
2.在大碗中放入酥油、赤砂糖，用打蛋器搅打至油、糖融合，并呈现光滑，而非块状。蛋一次加入一个，打匀后再加入下一个。
3.先加入过筛好的低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀拌匀；再加入1/2咖啡，拌匀，加入全麦面粉和咖啡拌匀。
4.蛋糕糊用大汤匙平均分配至纸杯模中，（可做12个，每个八分满），蛋糕表面撒上碎核桃，入炉用180℃／140℃（烘王烤）烤焙20分钟左右，至竹签插入不会沾黏即可。

◎备注

咖啡的浓度请依个人喜好调制，嫌麻烦的话，买罐伯朗咖啡也是OK的。我喜欢浓一点的味道，比例大约是热水140g+速溶咖啡(摩卡)2大匙+三花奶精4大匙，请事先调匀放凉再加入蛋糕糊，如果热呼呼的加下去，可能会有『烫面』的效果！

这个12格的布丁模是我的好帮手，目前为止已然做过很多次不同的小蛋糕啰！来回顾一下：

把牛骨头剁成小块的，加了姜片，黄酒，马大嫂豆酱，几颗枸杞，丢在褒锅里面狂煮，一边就去处理其他东西了。牛血切成一片一片的，过开水烫去杂质，然后捞出来也放到褒锅里面煮。
洗牛杂碎的时候放了点面粉，据说是洗得比较干净没有异味然后把七七八八的内脏都切成条
锅内放2勺热油（一定要放动物油）
加入花椒，爆香后花椒变成了黑色的，把花椒捞出来不用，再丢入姜丝和蒜末和一点点辣椒酱。洗净的牛杂入油锅大火炒，加点黄酒调味，炒到红色的东西都变成白色或者是肉色就行了。把炒过的牛杂碎全部丢进褒锅里面煮。

    小火煮2个钟头。临出锅前加鸡精，盐。

    另外一个锅内煮开水，烫熟粉丝，捞出装在碗里，撒上葱花！把褒锅里面的东西当浇头，往粉丝上面一淋，滴几滴香油，就成啦~