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老妪的面包屋.“在第四页,第九页,第十页,第十二页,第十六页又有新品啦!

 楼主| 快乐的老妪 2005-10-12 17:24 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
第六步:将松驰完成的面团分割成每份60克,将面团用手掌压扁排出气体。
每七步:用馅挑将馅料放在面团中央。
第八步:用左手拇指馅料,用右手指将面团捏起收口成圆形。
第九步:排入烤盘,放进发酵箱作最后的醒发,温度35度,湿度80%。醒发至原体积的3倍即可。(偶没有发酵箱,就将烤盘放入烤箱内,放入两碗开水,效果还可以。)

[ Last edited by 快乐的老妪 on 2005-10-12 at 17:40 ]
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 楼主| 快乐的老妪 2005-10-12 17:36 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
第十步:将菠萝皮稍搓成条状后,用刮板分切成约15克左右的小份。
第十一步:用刮板将菠萝皮轻轻压成薄片,与面团大小一致。
第十二步:用刮板轻轻铲起,盖在面团上面。
第十三步:在表面刷上蛋液。
第十四步:用竹签(偶是用牙签)划出方格,入炉,以上火180度,下火200度烤约12分钟即成啦。
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榻榻米 2005-10-12 20:10 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
:(:(:(我哈拉子都流一地了
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ares_dl 2005-10-12 20:12 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
啥时候做好了送我尝尝,真是天赋阿~~~~~~~~~~~~~~
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榻榻米 2005-10-12 20:14 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
老妪姐姐早就做好了估计现在已经快被人刮分光了吧
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ares_dl 2005-10-12 20:29 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
:mad:我要吃我要吃
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 楼主| 快乐的老妪 2005-10-12 20:39 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
楼上的各位MM,你们可以照着方子做哦.不难的.只是需要时间哦.
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 楼主| 快乐的老妪 2005-10-12 20:40 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
等我下一次做别的花样,就给你们尝尝哦.败急哦.:):):):):):)
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ares_dl 2005-10-12 20:56 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
我水平不行,可我馋
所以我等……
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 楼主| 快乐的老妪 2005-10-12 21:09 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
TO:ares_dl
呵.....行呀.说定的了.只是MM,你败急哈.
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