【若水家常菜】首页电梯--- p21更新 咸老板鱼干等

关火后，三五分钟之后再开盖，一般，就不会回缩了。
我是俏俏美猪 发表于 2011-9-27 20:02

    我下回注意一下

今年秋天流行花儿馒头啊

美味

盘锦刚回来。地导传授的煮河蟹的方法，试了一下，比单纯蒸的好吃，香中多了一些清鲜，少了一些土腥味，不腻。简单的总结就是四个字“先煮后蒸”。

一碗水，加入一小勺盐、葱段、姜片、大料适量

碗扣在锅中央

河蟹洗净放入周边

开锅3-5分钟，再闷3-5分钟即可

取出河蟹，貌似干锅了，其实水都扣在碗里了。一锅之内“先煮后蒸”。





“荒野是最高贵的地貌”。“大地愈被侵吞，颜色愈被蚕食，荒野就愈加高贵”——这是一位女作家对红海滩和月牙湾湿地的阐述。再多用一个字都显凡庸累赘。

红海滩码头、月牙湾湿地公园、太平河风光带、苇海蟹滩尽收眼底。


女儿感兴趣的钓河蟹、湿地鸟类。一支杆，一个网，一条小鱼饵，那半桶的河蟹就是用这三样工具钓的，50元一斤带走了一小部分。回来挑一只小的养着玩玩，看看能活多久。

盘锦刚回来。地导传授的煮河蟹的方法，试了一下，比单纯蒸的好吃，香中多了一些清鲜，少了一些土腥味，不腻 ...
下马看花 发表于 2011-10-4 22:07

学习了 下次吃河蟹 就按照这个法子做

学习了，回大连之后就去买河蟹照这个方法煮之

十月萝卜小人参，既防癌又养生。萝卜怎么吃之——炸丸子。
做法：
1、萝卜洗净去皮，擦成丝，焯水煮熟，过凉水，拔一会儿；
2、焯好的萝卜丝剁碎，打入一个生鸡蛋，用葱花、姜末、盐等搅拌调好味；
3、加入适量淀粉、面粉（1:1比例）搅拌，因为有蛋液遇高温能成型，所以面粉和淀粉不用加很多，以能用小勺挖起成型即可；
4、锅中宽油烧热，用小勺挖起萝卜丝成球形入锅炸，至飘起成金黄色。

此丸子秘籍，因为打入了生鸡蛋搅拌，炸好的丸子，外壳脆脆的，里面嫩嫩的，一点都不包油。



再赠送一个头菜肉片和一个什锦鸡汤。

没有条件创造条件也要送，今天中午给女儿送午饭了。:) 做点绿叶蔬菜汤，女儿很爱喝。



再上几个家常菜。
炖刀鱼，虽然不是正宗渤海的，但是新鲜度还可以，也不错。还有炒肉拉皮和皮蛋内酯豆腐。我们家的菜都是以女儿爱吃为宗旨。最后的猪脚炖南瓜是我的菜。;P

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    支持给宝贝送饭！丸子真香啊！:victory:

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    支持给宝贝送饭！丸子真香啊！
jt517 发表于 2011-10-11 21:12

   呵呵，努力争取。
我的炸萝卜丝丸子，比饭店的都好吃:$ ，如果再加点粉条更好，而且还不包油，很健康。