昨日随手制作的美食

楼主楼主那个芦笋要怎么处理才好吃，还有就是怎么挑选

楼主楼主那个芦笋要怎么处理才好吃，还有就是怎么挑选

街角小祝福 发表于 2015-8-20 11:27
这几个菜 都是 有淀粉吗？尤其是葱爆羊肉　那个　？　

是的。从理论上讲，葱爆羊肉是不放淀粉的（我讲解此菜也是不放淀粉的）；但是，在实际操作中，放淀粉的羊肉不老，口感好，造型美观（挂上淀粉的羊肉，在煸炒的时候，不缩水，老百姓话说：“不紧紧”。
所以，此菜在家操作就不用放淀粉，根据我楼上讲解的步骤操作就可以了。

丫飘盆生姜 发表于 2015-8-20 12:03
这是贤夫的典型啊

谢谢赞誉

丫飘盆生姜 发表于 2015-8-20 12:06
楼主楼主那个芦笋要怎么处理才好吃，还有就是怎么挑选

芦笋就像我帖子里的做法就很好吃。还可以伴着吃，就是把打好皮的芦笋用水焯熟，然后加入调料拌匀即可食用。
挑选芦笋，看外表完整，不要太粗（老的）就可以了。
老猫建了一个旅游、美食qq群123651725。如果还有什么疑问，在群里，老猫在线给予回答

老猫今天点开帖子，发现随便写个帖子，点击都超过6千多人，哈哈，挺自豪的，谢谢各位粉丝及朋友们的捧场我将继续努力，也欢迎大家来提问关于制作菜品的问题！

大老猫和小豆包 发表于 2015-8-20 14:11
芦笋就像我帖子里的做法就很好吃。还可以伴着吃，就是把打好皮的芦笋用水焯熟，然后加入调料拌匀即可食用 ...

楼主我不会挑芦笋能具体介绍一下吗，还有那个去皮是像去土豆皮那样吗？