本帖最后由 五月小精灵 于 2014-5-28 11:38 编辑
@liqi 发表于 2014-5-28 11:24 
亲，你那个自己买肉做的肠怎么做的，赐教赐教呗
批肉的地方或者卖调料的地方都有卖肠衣和调料。
一包肠衣一般能做十斤肉，调料有很多口味，
台湾风味的，就什么不用加了，一包料可以调五斤肉。
象我做时间长了，可以自己调料，十三香，白酒，料酒，盐，糖等，新手还是买现成的料比较好。
步骤：
1。肠衣洗净，肉切小块，肥瘦比例根据个人买好，三七，二八都行。
2.把买来的调料倒入肉里，以五斤肉为例，一包料正好，拌匀，腌个把小时。
3.建议买一个罐肠用的漏斗，新手用起来比较方便，没有的话，用矿泉水瓶剪开当漏斗。
4.把肠衣套在漏斗上，打上结。往里放肉。
5.罐好一根，分段拧下，或者用线系成小根。
6.找通风处挂起来。
7、晾到什么程度 也根据你的喜好，想吃干一点的就多晾几天。
8.上锅蒸好，吃不完的冻起来，随吃随取。
我借几个网上的图给你看，比较明了。
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整一年工夫，长了差不多12公分，也算没白吃啊！！
