新疆女婿下厨房之大盘鸡，健康又美味！

满山蘑菇 发表于 2013-11-23 18:44
唉，中午的时候就做了，结果。是苦的。第一步。炒糖就失败了。变的黑乎乎了。。白瞎我那么多油，那么地糖， ...

炒糖是关键。。。。热锅小火。。。糖会先起沫。。。看见冒青烟，并且糖沫在减少的时候，，，就可以把鸡放进去了。。。。
糖是用来上色用的，，你明显把糖炒糊了。。

水美人 发表于 2013-11-26 10:56
能炖烂糊吗？我家弄回的农村鸡，干炖炖不烂
最后又高压锅了

绝对可以。。。

ziege 发表于 2014-6-13 16:55
大盘鸡我会做，新疆朋友也告诉我放一瓶啤酒，哈哈。只是皮带面怎么做？

这事，只能问我丈母娘了。。

好久以前的帖子了，，自己顶起来，复习一下。

皮带面怎么做呀，我喜欢吃大盘鸡带面