本帖最后由 飘零de梦 于 2011-12-20 10:58 编辑
突飞梦学，本周4个菜。事情来由是这样的，上周五下午和我们老板还有她的朋友去洗桑拿，晚上一起吃饭的时候，我们老板就海夸我的厨艺啊，因为她时不时关注我的做菜相册。本来是个好事，结果一个提议，变成了周日晚上让我做一桌大家聚会的念头......让我推成下周了，结果我们老板又说你列菜单吧，我去采购，下个周五下午聚会:( 我列了清单，8个热菜，2个凉菜，2个甜点，酒水能喝多少尽兴吧！才有了周日多做练习的葱动啊。
1焖鲤鱼
2，白灼浇汁风味牛肉
3，无粉蚵仔煎
4，养颜银耳汤白灼肥牛配风味汁 原料：肥牛200克、大葱4段、姜片2片、干辣椒3-5个、葱姜丝少许、料酒1汤勺。 风味汁：蚝油1汤勺、生抽1汤勺、白糖1茶匙、醋1茶匙。 做法：1、肥牛片根据自己喜好，肥瘦相兼或者偏瘦均可； 2、锅中加入清水，葱段、姜片、料酒煮开，放入肥牛； 3、肥牛变白即可捞出，控干水分放入容器内； 4、锅中倒入1汤勺左右的油，放入葱丝、姜丝和辣椒炒香锅底； 5、放入蚝油； 6、加入生抽、白糖、醋关火调匀。淋在肥牛上拌匀即可食用。 友情提示：1、冬天食物冷却较快，也可以先调汁后灼肥牛，避免冷却太快影响味道。趁热即食比较好。 2、蚝油高温会破坏鲜味，所以加入蚝油和其他调料后须迅速关火。也可以把汁调在碗中，再到入锅里。 3、肥牛一定不要久煮，会破坏口感，变白即可捞出 | 
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