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希望大家仔细阅读。有问题请联系QQ15960244。加时请注明“天健” 糖尿病饮食营养指南
一、饮食营养原则
合理控制热能是糖尿病营养治疗首要原则。通常碳水化物占热能 55%～65%，脂肪20%～30%，蛋白质成人按每天1.0～1.5克/千克，孕妇、乳母营养不良及存在感染时，如肝肾功能良好，可按每天1.5～2.0克/千克供给。儿童糖尿病患者，则按每天2.0～3.0克/千克。动物蛋白应大于蛋白质总量33%，同时补充豆类蛋白。适当限制钠盐，增加钾、镁、钙、铬、锌等元素。饮食纤维可治疗糖尿病，并有降低血糖和改善糖耐量的作用，每天宜摄入12～28克。酒精代谢不需要胰岛素，但以不饮为好，因酒精对肝脏、心血管刺激较大，长期饮酒可增加或提前发生并发症。
血糖生成指数（GI）是衡量食物引起餐后血糖反应的有效指标。高GI的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高；低GI食物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低。通常认为，当血糖生成指数在55以下时，该食物为低GI食物；当血糖生成指数在55～75之间时，该食物为中等GI食物；当血糖生成指数在75以上时，该食物为高GI食物。因此，了解食物的血糖生成指数，合理安排饮食，对于调节和控制人体血糖水平发挥着重要作用。
常见食物的血糖指数（GI） 食物名称
| GI | 食物名称
| GI | 食物名称
| GI | 食物名称
| GI | 麦芽糖
| 105.0 | 馒头+黄油
| 68.0 | 黄荞麦
| 54.0 | 肉馅馄饨
| 39.0 | 葡萄糖
| 100.0 | 米饭+蒜苗+鸡蛋
| 68.0 | 红薯（生）
| 54.0 | 扁豆
| 38.0 | 棍子面包
| 90.0 | 荞麦面馒头
| 66.7 | 芭蕉
| 53.0 | 西红柿汤
| 38.0 | 牛肉面
| 88.6 | 黄豆挂面
| 66.6 | 荞麦方便面
| 52.3 | 米饭+鱼
| 37.0 | 馒头
| 88.1 | 大麦粉
| 66.0 | 猕猴桃
| 52.0 | 苹果
| 36.0 | 白面包
| 87.9 | 菠萝
| 66.0 | 香蕉
| 52.0 | 梨
| 36.0 | 糯米饭
| 87.0 | 大麦粉面包
| 66.0 | 山药
| 51.0 | 酸乳酪
| 36.0 | 绵白糖
| 83.8 | 大米糯米粥
| 65.3 | 玉米面粥
| 50.9 | 苕粉
| 34.5 | 大米饭
| 83.2 | 蔗糖
| 65.0 | 黑麦粉面包
| 50.0 | 绿豆挂面
| 33.4 | 米饼
| 82.0 | 黑豆汤
| 64.0 | 馒头+酱牛肉
| 49.4 | 藕粉
| 32.6 | 烙饼
| 79.6 | 甜菜
| 64.0 | 巧克力
| 49.0 | 脱脂牛奶
| 32.0 | 玉米片
| 78.5 | 葡萄干
| 64.0 | 馒头+芹菜炒鸡蛋
| 48.6 | 炖豆腐
| 31.9 | 煮红薯
| 76.7 | 土豆
| 62.0 | 饼+鸡蛋炒木耳
| 48.4 | 杏干
| 31.0 | 华夫饼干
| 76.0 | 小米粥
| 61.5 | 酸奶
| 48.0 | 桃
| 28.0 | 南瓜
| 75.0 | 汉堡包
| 61.0 | 蒸芋头
| 47.7 | 饺子
| 28.0 | 油条
| 74.9 | 冰激凌
| 61.0 | 达能闲趣香脆
| 47.1 | 绿豆
| 27.2 | 米饭+猪肉
| 73.3 | 油炸土豆片
| 60.3 | 燕麦麸面包
| 47.0 | 四季豆
| 27.0 | 蜂蜜
| 73.0 | 比萨饼
| 60.0 | 大麦粒面包
| 46.0 | 牛奶
| 27.0 | 土豆泥
| 73.0 | 荞麦面条
| 59.3 | 罗马诺豆
| 46.0 | 降糖奶粉
| 26.0 | 西瓜
| 72.0 | 酥皮糕点
| 59.0 | 通心粉
| 45.0 | 柚
| 25.0 | 梳打饼干
| 72.0 | 米饭+蒜苗
| 57.9 | 混合谷物面包
| 45.0 | 李子
| 24.0 | 煮小米
| 71.0 | 黑五类粉
| 57.9 | 葡萄
| 43.0 | 豆腐干
| 23.7 | 胡萝卜
| 71.0 | 米饭+芹菜+猪肉
| 57.1 | 柑
| 43.0 | 樱桃
| 22.0 | 大米粥
| 69.4 | 小麦粉面条
| 55.0 | 黑米粥
| 42.3 | 煮黄豆
| 18.0 | 小麦片
| 69.0 | 煮玉米
| 55.0 | 老年奶粉
| 40.8 | 雪魔芋
| 17.0 | 全麦粉面包
| 69.0 | 燕麦麸
| 55.0 | 可乐饮料
| 40.3 | 五香豆
| 16.9 | 玉米面
| 68.0 | 芒果
| 55.0 | 达能牛奶香脆
| 39.3 | 猪肉炖粉条
| 16.7 | 芬达软饮料
| 68.0 | 爆玉米花
| 55.0 | 菜肉包
| 39.1 | 花生
| 14.0 |
二、糖尿病饮食食品交换法 食品交换份是将食物按照来源、性质分成几类，同类食物在一定重量内所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和能量相近，不同类食物间所提供的能量也是相同的。食物交换法将食品分成6大类：主食类(或称谷类、米面类)、蔬菜类、水果类、鱼肉类(含豆制品)、乳类(含豆奶)和油脂类，每个食物交换份可产生37710(90kcal)能量。列出各类食物的单位数，可以随意组成食谱。食品交换法是国内外普遍采用的糖尿病饮食简便计算法。 第1类: 富含碳水化物的谷类。包括谷类、点心类、薯类及粉条、粉丝等含淀粉食品。每交换单位谷类供热能377千焦(90千卡)，蛋白质2克，脂肪0.5克，碳水化物19克； 根茎类均以净食部计算。 表1 等值谷类交换表(克) 生挂面 | 25 | 小米 | 25 | 玉米面 | 25 | 咸面包 | 37.5 | 生面条 | 30 | 银耳 | 25 | 籼米 | 25 | 大米 | 25 | 绿豆 | 25 | 干粉条 | 25 | 凉粉 | 400 | 藕粉 | 25 | 土豆 | 125 | 馒头 | 35 | 茨菇 | 75 | 山药 | 125 | 荸荠 | 150 | 粳米 | 25 | 饼干 | 25 | 银耳 | 25 | 赤豆 | 25 |
第2类:富含矿物质、维生素和饮食纤维蔬菜类。每交换单位蔬菜类可供热能 335千焦(80千卡)，蛋白质5克，碳水化物15克。每份量为净食部，按规定可互换任1种食品。
表2 等值蔬菜交换表(克) 白菜
| 500
| 芹菜
| 500
| 菠菜
| 500
| 油菜
| 500
| 韭菜
| 500
| 圆白菜
| 500
| 龙须菜
| 500
| 苦瓜
| 500
| 海带
| 75
| 冬瓜
| 500
| 黄瓜
| 500
| 西葫芦
| 500
| 绿豆芽
| 500
| 菜花
| 500
| 鲜蘑菇
| 500
| 甜椒
| 350
| 莴笋
| 500
| 鲜豌豆
| 100
| 豇豆
| 250
| 扁豆
| 250
| 四季豆
| 250
| 平菇
| 500
| 萝卜
| 350
| 胡萝卜
| 200
| 苤蓝
| 500
| 蒜苗
| 200
| 茄子
| 500
| 番茄
| 500
| 南瓜
| 350
| 丝瓜
| 300
|
表3 等值水果交换表(克) 鸭梨 | 250 | 葡萄 | 200 | 苹果 | 200 | 桃子 | 175 | 李子 | 200 | 鲜枣 | 100 | 西瓜 | 750 | 鲜荔枝 | 225 | 香蕉 | 100 | 桔子 | 275 | 甜橙 | 350 | | |
第4类: 富含蛋白质的瘦肉类，包括畜肉类、禽肉类、水产类、鱼类、蛋类及部分豆制品类。每交换单位瘦肉类可提供热能335千焦(80千卡)，蛋白质7克，脂肪5克；除鸭蛋为市品重量， 其余均为净食部，按规定量可互换任何1种食品。
表4 等值瘦肉类交换表(克) 瘦猪肉 | 25 | 猪舌 | 25 | 香肠 | 20 | 青鱼 | 75 | 酱肉 | 25 | 大排骨 | 25 | 鸡肉 | 50 | 蛤蜊肉 | 100 | 鲳鱼 | 50 | 虾仁 | 75 | 猪心 | 70 | 鸭肉 | 50 | 牛瘦肉 | 50 | 猪肝 | 70 | 豆腐脑 | 200 | 鸡蛋 | 55 | 南豆腐 | 125 | 鲢鱼 | 50 | 鲫鱼 | 50 | 羊瘦肉 | 50 | 鸭蛋 | 55 | 北豆腐 | 100 | 南豆腐 | 125 | 豆腐干 | 50 | 肉松 | 20 | 黄豆 | 20 | 豆腐丝 | 50 | 南豆腐 | 125 |
第5类:含有蛋白质、脂肪、和碳水化物等豆乳类。包括奶类和豆浆等。 每交换单位豆乳类可提供热能335千焦(80千卡)，蛋白质4克，脂肪5克，碳水化物为6克；按规定量可互换任何1种食品。豆浆指黄豆重量1份加水8份浸泡、磨浆、过滤，及煮沸。
表5 等值豆乳类交换表(克) 淡牛奶 | 110 | 豆浆 | 200 | 奶粉 | 15 | 酸牛奶 | 110 | 豆汁 | 500 | 豆浆粉 | 20 |
第6类: 提供脂肪的油脂类。包括烹调用油和一些含脂肪丰富的硬果类食物。每交换单位油脂类可提供热能335千焦(80千卡)，脂肪9克；按规定量可互换任何1种食品。
表6 等值油脂类交换表(克) 豆油 | 9 | 菜油 | 9 | 花生油 | 9 | 麻油 | 9 | 花生米 | 15 | 杏仁 | 15 | 芝麻酱 | 15 | 核桃仁 | 12.5 | 葵花子 | 30 | 南瓜子 | 30 |
选用食物建议 | 可食: 烤麸 血糯米 小米 燕麦片 薏米仁 豆腐 香干 芡实 | | 豆浆 豆腐脑 绿豆 百页 素鸡 赤豆 扁豆 四季豆 黄豆芽 | | 豌豆苗 荸荠 胡萝卜 白萝卜 山药 竹笋 大白菜 菠菜 花菜 | | 绿叶菜类 枸杞 茭白 金针菜 韭菜 紫角叶 芦笋 马兰头 荠菜 | | 芹菜 青菜 生菜 茼蒿 空心菜 莴笋 鸡毛菜 冬瓜 黄瓜 | | 苦瓜 南瓜 丝瓜 青椒 番茄 茄子 海带 蘑菇 木耳 | | 平菇 香菇 银耳 紫菜 干果类 白果 核桃 牛瘦肉 脱脂奶粉 | | 鸡肉 兔肉 羊肉 猪大排 猪瘦肉 肉松 鸽肉 鲫鱼 河鳗 | | 鸡蛋 蛋清 河鲜类 鲳鱼 黄鱼 带鱼 魔芋 青鱼 海参 | | 海蛰皮 甲鱼 荞麦 猴头菇 猕猴桃 菊花 红茶 绿茶 花茶 | | | 少食: 粳米 油面筋 糯米 标准粉 富强粉 鲜藕 藕粉 西瓜 | | 榨菜 广柑 桔子 荔枝 葡萄 香肠 咸肉类 全脂奶粉 咸蛋 | | 咸鱼 咸饼干 蜂蜜 玉米淀粉 粉丝 麦淀粉 动物内脏 动物脑髓 酱菜 | | 罐头食品 油条 红薯 土豆 哈密瓜 辣椒 猪油 甜饼干 冰淇琳 | | 冰砖 麦乳精 啤酒 黄酒 巧克力 猪肥肉 白酒 葡萄酒 油炸食品 | | 熏烤食品 甜点心 油腻食品 辛辣食品 烟卷 |
各种蔬菜水果中糖含量
各种蔬菜水果中糖含量 含糖量(%)
| 名称 | 含糖量(%)
| 名称 | 1
| 水生菜；
| 6
| 白萝卜、青萝卜、大葱、香菜、香椿芽、杨梅、黄金瓜、老南瓜；
| 2
| 菜瓜、西葫芦、冬瓜、黄瓜、生菜、菠菜、田菜、鸡毛菜、油菜、小白菜、茼蒿菜、西红柿；
| 7
| 毛豆、黄豆芽、枇杷
| 8
| 胡萝卜、洋葱头、樱桃、柠檬、桃子；
| 9
| 蒜苗、紫菜头、菠萝、李子；
| 3
| 夜开花、鲜蘑菇、空心菜、太古菜、马兰头、苦瓜、大白菜、茄子、韭菜；
| 10
| 葡萄、梨；
| 11
| 柿子、沙果；
| 4
| 花菜、甘菜、茭白、四季豆、卷心菜、苋菜、金花菜、春笋、豇豆、青蒜、柿子椒、丝瓜、荠菜、毛笋、芥菜、西瓜、青南瓜；
| 12
| 鲜黄花、桔子、柚子；
| 13
| 鲜豌豆、鲜蚕豆、鲜荔枝、苹果；
| 14
| 山药、芒果；
| 16
| 洋山芋、芋头、香蕉；
| 5
| 辣椒、冬笋、白扁豆荚、青扁豆荚；
| 20
| 藕。
|
中国居民膳食指南 ──平衡膳食、合理营养、促进健康 1.食物要多样、谷类为主； 5.食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；
2.多吃蔬菜、水果和薯类； 6.吃清淡少盐的膳食；
3.每天吃奶类、豆类或其制品； 7.如饮酒应限量；
4.经常以适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油； 8.吃清洁卫生、不变质的食物
三、糖尿病营养治疗主要原则（详细描述）
1、合理控制全天总热能，每日摄入的总热能应以能维持理想体重低限为宜。若总热量增加，易导致病情恶化。饮食摄入的总能量应根据年龄、体型（胖或瘦或正常）及劳动强度而确定。可参看下表：
体型 劳动强度（kcal / b.w.d）
卧床 轻体力劳动 中体力劳动 重体力劳动
消瘦 20—25 35 40 40—45
正常 15—20 30 35 40
肥胖 15 20—25 30 35
注:年龄超过50岁者,每增加10岁,比规定值酌情减少10%。
2、碳水化合物供给量应占总热能的50%左右。有肥胖伴高血脂者应设法减轻体重，减少总热能、降低体重后往往可以改善血糖，减轻胰岛素抵抗。若不见效，则需减少碳水化合物（主食）的摄入量。对于空腹血糖高于11.1mmol/l的病人，更应适当减少碳水化合物的摄入量，否则不易控制病情，但每日摄入不应少于150g。
3、蛋白质供给量占总热能的20%左右，糖尿病肾病时原则上应低蛋白饮食。适量选择优质蛋白质。
4、脂肪产生较高的能量，对于糖尿病人应限制脂肪和胆固醇的摄入，肥胖者更应减少脂肪量防止动脉硬化。高脂饮食能够妨碍糖的利用，同时脂肪代谢本身就可产生酮体，容易诱发和加重酮症酸中毒。
5、流行病学与临床研究都已证实，膳食纤维有降低餐后高血糖和改善糖耐量的作用，反馈性减轻对胰岛的刺激，有利于胰岛功能的恢复，有利于治疗糖尿病。每日三餐中，增加摄入含膳食纤维丰富的食物，每日食物中膳食纤维的总量不应低于30克。
近年来，许多国家主张在糖尿病食谱中加入植物粗纤维如果胶、麦麸、树胶等。实验证明，植物纤维可使糖尿病患者对葡萄糖的吸收减慢，葡萄糖耐量试验改善；摄入粗纤维一段时期后，空腹和餐后血糖、尿糖、血脂等均见下降，可减少胰岛素或口服降糖药的需要量，还可以预防心血管疾病、慢性胆囊炎、胆石症等并发症。所以膳食纤维摄入要充足。主张每日供给量约为40克。
如在日常饮食中增加膳食纤维有困难时，可在条件允许下每日食用膳食纤维制品。
6、维生素、无机盐和微量元素的供给量应充分满足机体需要。
7、合理安排餐次，减轻胰岛细胞的负担。一日至少3餐，定时、定量。3餐主食量可按早、中、晚3餐各占1/3，或早餐占1/5、午餐、晚餐各占2/5。每餐都要合理的主副食搭配，做到餐餐有适量优质蛋白质摄入，餐后血糖过高的病人可以在总量不变的前提下分成4餐或5餐，注射胰岛素或口服降糖药为预防低血糖，可在正餐时留出一小部分主食作为两餐之间的加餐用。血糖波动较大易发生低血糖的病人必须加餐，特别是上午9点和夜晚临睡前加餐较重要。使用中效胰岛素者，下午3~4点加餐较重要。加餐的食物热量应算在每日总热量中，总热能不应超量，控制血糖稳定。
8、如无肾功异常，每日饮水2000ml以上，晨起空腹1杯温开水，以刺激肠道蠕动。
9、注意每天摄入的食物要做到多样化与营养搭配合理（主食粗细搭配、副食荤素搭配）。
10、糖尿病患者要掌握在全天总热能摄入不变的情况下，学会使用食品交换份对不同种类的食物之间进行等值交换，养成平衡膳食的饮食习惯，有利于各项指标治疗达标。
四、食物的具体选择
1、每日食物要全面，品种要丰富，每餐营养要平衡，应根据食物的营养特点，科学地选择和摄取食物，注意不偏食某种单一食品，提倡杂食是饮食治疗的重要内容。
2、谷类食物除米、面外，应多选择含膳食纤维高的粗杂粮，对人体血糖升高的速度要低于精米和白面，对改善餐后高血糖有利，可以作为糖尿病人的主食长期食用。建议多选用粗杂粮少选用精白米面。薯类可以代替主食食用，包括土豆、地瓜、山药、芋头等，大约100克薯类可以代替25克谷类。
3、粉丝、红薯、土豆、芋头、玉米、棱角、栗子、毛豆、豌豆、蚕豆等食物含糖（碳水化合物）量较高，不适宜糖尿病人当作蔬菜食用，在选择食用时应限制摄入量，同时减少主食的摄入量或代替部分主食食用。根茎菜含有大量碳水化合物，糖尿病人也应限量选用。
4、膳食纤维的食物来源有：粗杂粮、蔬菜、水果。
5、花叶类蔬菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物很少，糖尿病肥胖高血脂病人可以任意选用，可以作为充饥食物和加餐食品。大量摄入蔬菜，可以增加肠道蠕动，有通便的作用。
6、建议常选食物大类有：粗杂粮类、蔬菜类（叶菜类、冬瓜、苦瓜、洋葱、大蒜等）、食用菌类（木耳、蘑菇、香菇等）、海藻类（海带、紫菜、裙带菜等）。
7、不要忽视菌藻类食物的摄入，每天应保证一餐含有木耳、银耳、香菇、各种食用菌、海带、紫菜、裙带菜等当中的一种或一种以上。
8、鸡、鸭、鱼、虾、猪、牛、羊、蛋、乳及豆制品是富含蛋白质的食物，选用时以瘦肉、禽类、鱼虾类、乳类、蛋类、豆制品为主，均为优质蛋白。肉应选择瘦肉如牛肉、羊肉、禽肉、瘦猪肉等，应按照规定量选用精瘦肉和豆制品，少选肥肉和内脏等富含饱和脂肪酸、胆固醇的食品。每餐都应有优质蛋白质的食物。牛奶及奶制品含有较多的钙和维生素B2，有条件的病人最好每日选用250~500ml。
9、限制选用的高胆固醇食物有：猪肺、猪肾、猪肝、猪脑、牛肾、牛脑、牛骨髓、羊肝、羊骨髓、羊脑、鸡肝、鸡蛋、鸡蛋黄、鸡蛋粉、鸭肝、鸭蛋、松花蛋、咸鸭蛋、鸭蛋黄、咸鸭蛋黄、鹌鹑蛋、鹌鹑蛋黄、鹅蛋、鹅蛋黄、小虾米、虾子、虾皮、蟹黄、鲫鱼子、凤尾鱼、黄油、甲壳类等。
10、可选的低胆固醇食物有：海参、海蛰头、酸牛奶、牛奶、海蛰皮、脱脂奶粉、羊奶、牛炼乳、牛乳酪、小白虾、麻蛤、鸭油、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦猪肉、平鱼、粉肠、火腿肠、腊肠、白鱼、甲鱼、大黄鱼、鸭肉、兔肉、草鱼、鲅鱼、鲤鱼、桂鱼、鲑鱼、青鱼、鲫鱼、带鱼、胖头鱼、
11、防止吸收胆固醇的食物有：菠菜、萝卜、海带、裙带菜、牛蒡子、
12、油脂的脂肪丰富，热量高，烹调用油应定量食用，并尽量用植物油代替动物油，以减少饱和脂肪酸的摄入。坚果类食物含油脂较多，热量较高，对糖尿病人来说，多吃对血糖及并发症的控制不利，应在控制每日总热量的前提下限制花生、瓜子、核桃、腰果、松子等坚果类食物的摄入量。肥胖患者必须严格控制油脂类（包括花生、核桃），非肥胖者可适当选用花生、核桃作为加餐充饥食品。不要把硬果类食品如瓜子、花生、松子、核桃、榛子、腰果、杏仁等当作消遣食品。
13、酒精是高热量食物，除提供热量以外，并不含其它营养素，长期饮用还可引起高血脂或加重高甘油三酯血症，并对肝脏不利，加重糖尿病慢性并发症。葡萄酒中含有促进胰岛素分泌的维生素B6，当糖尿病病情控制良好的情况下可适时适量饮用含酒精低的啤酒、白葡萄酒。避免空腹饮酒，饮用时要减少主食摄入量，尽量少喝或不喝为好。
14、锌在糖尿病饮食中的作用是不容忽视的，锌的供给不足可以使胰岛素分泌减少。成人每日锌的需要量与膳食中氮（蛋白质）的水平有关。一般膳食中蛋白质含量高，则机体对锌的需要量也高。饮食中锌的最好来源是肉类、海产品、家禽、谷类的麸糠。
15、有利于降血糖的食物：粟米（小米）、黄米、糯米、粳米、薏米、荞麦、燕麦、绿豆、扁豆、豇豆、甜瓜、苹果、荔枝、柑、橘、桃、李子、梨、石榴、猕猴桃、野冬青果、山楂、黄瓜、苦瓜、冬瓜、香菇、南瓜、豆腐、藕汁、菠菜、韭菜、西红柿、茄子、蜂乳、茶叶、猪肉、猪肚、猪胰、鱼肉、鹅肉、蚌肉、泥鳅、黄鳝、猪髓、牛肉、牛肚、羊肉、羊肾、羊肺、羊髓、羊肚、鸡肉、鸭肉、鸽肉、鹌鹑、鲤鱼、桂鱼、银鱼、鳕鱼、甲鱼、蛤蜊、田螺、海蛰、海参、海带、干贝、虾类、丝瓜、西葫芦、胡萝卜、竹笋、洋葱、莴笋、白菜、圆白菜、芹菜、蘑菇、木耳、香菇、空心菜、银耳、香蕉、西瓜、苹果、罗汉果、桔子、金橘、柠檬、豆腐、豆浆、豌豆、牛奶、蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、玉米、芝麻等。
16、可基本随意选用的食物：饮用水、茶、不含脂肪的清汤、含糖量在3%以下的绿叶蔬菜及瓜茄：黄豆芽、绿豆芽、四季豆、豌豆苗、白萝卜、青菜头、大白菜、小白菜、油菜、卷心菜、芥菜、雪里蕻、鸡毛菜、生菜、菠菜、莴笋叶、莴笋、蒿子杆、茴香、芹菜、水芹、韭菜、青韭、韭黄、蒜苗、茭白、蒲菜、芦笋、马兰头、菜花、木耳菜、萝卜缨、南瓜、西葫芦、冬瓜、黄瓜、菜瓜、丝瓜、蛇豆、苦瓜、茄子、番茄、大头菜、柿子椒（青）、鲜蘑。
17、可适量选用的食物：米饭、馒头、面包、玉米、燕麦、荞麦等粮谷类；绿豆、赤豆、黑豆、蚕豆、黄豆等豆类及制品；鲜奶、酸奶、奶酪；鱼、虾、瘦肉、禽肉、蛋、；鲜果、土豆、山药、南瓜、花生、核桃、瓜子、腰果、等；各种油脂、酱油等含盐的调味料。
18、含糖成分低的水果有：椰子水、青梅、杨桃、草莓、杨梅、枇杷、柠檬、樱桃、玫瑰香葡萄、柚子、汕头蜜桔、广西橙、黄岩蜜桔、北京鸭梨、甘肃桃、北京李子、江苏杏、菠萝、北京西瓜、新疆西瓜、白香瓜、黄金瓜、甜瓜、新疆哈密瓜、木瓜、西红柿、鲜莲子。
19、红枣、香蕉、柿子、红果等含糖量较高的水果或干果，应限量食用。 | 
