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龙畔DIY酿酒师之飓风行动!(P20.P21有最新进展)

 楼主| 老爷车110 2009-10-27 15:13 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
2次发酵有的说要一个月!有的说半个月也可以!我的就看自己谗不谗了!
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sailwin 2009-10-27 15:38 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
长点埔也没关系,我按书上要求10天打开以后(19日),上面确实有一层埔,而且有点黑,用小勺清除后,用医用纱布过滤掉所有杂质,冒着生命危险:D ,尝了尝,甜葡萄汁的味道。然后再次刷瓶,重新装入发酵,这次再也没有出现黑色的埔,而是白色的沫沫,而且随着时间推移,正在逐渐减少,如果全没有了应该是好了。
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sailwin 2009-10-27 15:40 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
必须充分发酵,如果没有充分发酵,装入瓶内,不能太满,要是玻璃瓶容易爆瓶
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 楼主| 老爷车110 2009-10-27 16:00 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
原帖由 sailwin 于 2009-10-27 15:38 发表
长点埔也没关系,我按书上要求10天打开以后(19日),上面确实有一层埔,而且有点黑,用小勺清除后,用医用纱布过滤掉所有杂质,冒着生命危险:D ,尝了尝,甜葡萄汁的味道。然后再次刷瓶,重新装入发酵,这次再 ...

恩呐!
现在是在冒白色的沫沫!
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 楼主| 老爷车110 2009-10-27 16:00 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
原帖由 sailwin 于 2009-10-27 15:40 发表
必须充分发酵,如果没有充分发酵,装入瓶内,不能太满,要是玻璃瓶容易爆瓶!

密封的时候留点缝隙就可以了!
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echo383 2009-10-27 16:40 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连

回复 #235 老爷车110 的帖子

能喝不,现在:D
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凭海临风2007 2009-10-27 17:29 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连

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现在我也想喝几杯。:D
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 楼主| 老爷车110 2009-10-28 13:25 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
原帖由 echo383 于 2009-10-27 16:40 发表
能喝不,现在:D

理论上可以喝,不坏肚子的!:D
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 楼主| 老爷车110 2009-10-28 13:26 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
原帖由 凭海临风2007 于 2009-10-27 17:29 发表
现在我也想喝几杯。:D

:D 拿桶来~
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sailwin 2009-11-2 10:52 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
玫瑰香飘,宣布成功:) :实在按捺不住,将玻璃瓶再次启封,酒香扑鼻而来。尝了尝,果然有酒的味道,喝到嘴里之后,甜、辣,连噪子都辣了,一直辣到胃口,味道不错!!!这样看来,总共用了整20天时间,但可能是用糖过多,3:1的比例,而且我是将冰糖磨成粉,酒精度高,都说自酿酒度数大,不可多喝,确实如此。做得比较少,总共两杯,和家人共享了:D 。准备再做一些,不过现在葡萄少了,肯定成本要高:( ,呵呵!
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