现实版：我做的酱牛肉（程序和图片）、老车进来

小铁来的时候一般就吃咸菜;) +啤酒:D

放山楂片的作用是去牛肉的膻味:D 一定要放哦

下次端碗米饭,看着你的牛肉吃个饱啊.:P :lol:

原帖由 凭海临风2007 于 2009-3-20 11:40 发表
下次端碗米饭,看着你的牛肉吃个饱啊.:P :lol:

来了，请你吃个够:D

我做的酱牛肉也用凉水激了,为什么肉切完了还是很散啊.不紧实

太够哥们儿了.:P

原帖由 二八和四八 于 2009-3-20 11:42 发表
我做的酱牛肉也用凉水激了,为什么肉切完了还是很散啊.不紧实

1、牛肉切得时候要横丝切，不能顺丝切，那样就会很散
2、煮牛肉的时候火候不够
3、做酱牛肉的部位一定要选好：上品为牛展（腱子肉）中品为牛腩（扇肉）下品为牛林（牛林做煎牛排最好）
4、需要在冰箱中冷藏12小时左右

看看你是那一种:o ;)

[ 本帖最后由 天秤 于 2009-3-20 11:47 编辑 ]

原帖由 凭海临风2007 于 2009-3-20 11:17 发表


你有幸吃过?:loveliness:

我没吃过!

哪个部位筋儿最多?

腱子~~~~~