手把手教你做虎皮蛋糕。。。。。。

:funk:  天啊~!! 自己也可以做成这样啊 :funk:    好想当lz家邻居啊~!!!!;)

原帖由 丢丢猫 于 2007-8-4 01:32 发表
:funk:  天啊~!! 自己也可以做成这样啊 :funk:    好想当lz家邻居啊~!!!!;)

来吧来吧快来吧;)

原帖由 风中的蓝贝壳 于 2007-8-3 20:36 发表

你用的是低粉还是普通面粉？
蛋白是不是打过头了？打过的时候，也发不起来。会成柳絮状。

我用的是低筋面粉，蛋白我是发现在盆里有点晃不动的时候又打了两分钟吧，我怕打不发，另外最后的蛋黄和蛋白的搅拌糊的粘稠度应该到什么样子呢？我做出来的和16页的东北瓜子MM的是一样的

贝壳是自学成材还是经过专业训练啊，咋做得如此像样呢？

心痒痒...
不知俺这种懒人什么时候也能做个解眼馋;)

遇见好帖子就顶:)

原帖由 zd_982231 于 2007-8-4 12:10 发表

我用的是低筋面粉，蛋白我是发现在盆里有点晃不动的时候又打了两分钟吧，我怕打不发，另外最后的蛋黄和蛋白的搅拌糊的粘稠度应该到什么样子呢？我做出来的和16页的东北瓜子MM的是一样的

你下次把过程发来，我看看问题出在哪里。如果你完全按我的方子，比例应该是一样的。

原帖由 李小乐_happy 于 2007-8-11 16:15 发表
贝壳是自学成材还是经过专业训练啊，咋做得如此像样呢？

没正经学过，就是喜欢。

看得我动心要开始学习做美食了，谢谢LZ，手真巧:D

非要用橡皮铲子吗？哪里有卖的？