周末晚饭【梅菜扣肉＋香辣鸡肝＋牛肉饭】

也没说梅干菜扣肉怎么做

前面说了啊！！！

原帖由 爱上烘焙 于 2007-7-3 11:56 发表
霉干菜在哪有卖啊？

家乐福就有。

请教一下，我做的梅菜扣肉为啥肉没有入口即化的感觉啊，另外梅菜也不香，发硬，弄的时间都不短啊，郁闷死我了

原帖由 zd_982231 于 2007-7-3 15:27 发表
请教一下，我做的梅菜扣肉为啥肉没有入口即化的感觉啊，另外梅菜也不香，发硬，弄的时间都不短啊，郁闷死我了

梅菜先泡2小时，然后改刀，用糖和酱油搅拌后用油炒一下，然后再蒸30分钟肯定没问题~

至于肉么，我做出来的也不象饭店那么入口即化，我分析是走油不完全，就是家里用油炸肉的过程和火力跟大灶没法比，也正在琢磨改进措施，准备动用高压设备了~:D

家乐福哪个店买的？哪个区域？谢谢！

黄河路的家乐福有卖的

楼主你说把肉炸完以后再拿高压肉压一下如何？我做过两次，都很失败，本来都打算放弃了，呵呵，不过实在是爱吃啊

梅干菜去那能买到啊？

哈，如果买到了霉干菜就能做梅菜鸡腿扣了，看着名字就口水ing.

到南方旅游时尝过梅干菜扣肉,味道好极了