【新手指南】诱人的提拉米苏制作步骤图解

:cool: :cool: :cool:
www.52baking.com
这里好多替拉米苏的分部照片呢
大家都没进来过？

原帖由 家有美女dudu 于 2007-2-10 17:53 发表
:cool: :cool: :cool:
www.52baking.com
这里好多替拉米苏的分部照片呢
大家都没进来过？

去过，就是没人气。唉买，愁死了。

赶紧上流程图啊:D

口水。。并期待。。。

材料：（参考贝太厨房）
1.奶油200g    糖30g     蜂蜜30g（可有可无）    蛋黄3个
2.吉利丁片一片（5*15cm）（没有的话淀粉10克）        即溶咖啡30g      开水适量
3.马斯卡彭（实在找不到）就用了一包奶油芝士250g，结果味道也不逊哟！
4.随便在超市买的饼干一包（代替了手指饼但效果还可以）
5.咖啡甜酒， 找了家里的半瓶洋酒代替了朗母酒（只要真的一点点，呵呵其实不放的话问题也不大）
6.可可粉适量
材料准备齐后，报着浪费点也在所不惜的态度，保准你也能做出提拉米苏，保证不比星巴克的差！

[ 本帖最后由 davidd 于 2007-2-11 23:41 编辑 ]

蛋黄三个，（一个鸡蛋加一个蛋黄也可）右边的是CREAM CHEESE，没有MARSCARPONE的一定要看准这个，超市卖的一片一片的乳酪片可不行！

[ 本帖最后由 davidd 于 2007-2-11 23:42 编辑 ]

打发蛋黄，分次加适量糖

[ 本帖最后由 davidd 于 2007-2-11 23:43 编辑 ]

加蜂蜜，（不加此也可）。
吉利丁片泡冷水10分钟，挤干，放入小奶锅里隔水加热至融化，倒入蛋液里，迅速拌匀。

[ 本帖最后由 davidd 于 2007-2-12 15:08 编辑 ]

奶油奶酪放在室温下放软，（注意不是融化）也可隔水加热。放在蛋液里继续打发。没有电动的打蛋器的就只好练腕力了。要求一定要无颗粒，完全打发均匀。

[ 本帖最后由 davidd 于 2007-2-11 23:45 编辑 ]

接近打发完成的样子。

[ 本帖最后由 davidd 于 2007-2-12 15:05 编辑 ]