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【新手指南】诱人的提拉米苏制作步骤图解

michelle1 2007-2-9 22:33 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
还没讲做法啊
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 楼主| davidd 2007-2-10 12:04 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
支持的不多啊
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janedl 2007-2-10 12:07 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
看着真不错呀
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janedl 2007-2-10 12:08 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
lz快说说做法呀  谗死了
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细月西沉 2007-2-10 12:15 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
我来上个作法吧,楼主别卖关了了。、
提拉米苏的做法:

鸡蛋5个、白糖100克、食用苏打粉1克、面粉400克、巧克力1块、起司500克、 柠檬皮屑1茶匙、意大利浓缩咖啡粉、酒2大匙(可用白兰地、白酒、莱姆酒、意大利玛撒拉甜酒)、手指饼干约14片 。

步骤如下:

  1.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,分别装在两个大碗里;

  2.用搅拌器把蛋清打成泡沫;

  3.在蛋黄里放5大勺糖,用搅拌器搅成糊状;

  4.把蛋黄和蛋清倒在一起搅拌均匀,再倒入鲜奶酪,用搅拌器搅稠;
 
  5.把巧克力搓成巧克力粉(约两大勺),倒入搅好的鸡蛋里,加三勺咖啡, 拌均匀;

  6.深的托盘,调好的鸡蛋酱在底层抹一层,把饼干在咖啡里浸透一下,放在酱上面,铺好一层,再抹一层酱,再铺一层浸过咖啡的饼干,二层做好,最上面铺第三层酱,并撒上巧克力粉;

  7、放到冰箱里的冷藏层1~2小时就可以吃了
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 楼主| davidd 2007-2-10 12:32 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
原帖由 细月西沉 于 2007-2-10 12:15 发表
我来上个作法吧,楼主别卖关了了。、
提拉米苏的做法:

鸡蛋5个、白糖100克、食用苏打粉1克、面粉400克、巧克力1块、起司500克、 柠檬皮屑1茶匙、意大利浓缩咖啡粉、酒2大匙(可用白兰地、白酒、莱姆酒、意 ...

随便百度一下就能搜出成百上千条方子,我制作和拍照的时候也是花了很多时间和心血的。我一步一步地拍,手上全是奶液,还要拿相机,我贴出来自己的详细图解制作步骤,对我自己来说是没什么大意义。希望大家积极回贴,好象没什么错吧。
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 楼主| davidd 2007-2-10 12:33 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
这种方子,没图的我从来不看。有图的不简洁的我也不敢试,只有周围人做了,详细的步骤,你才觉得简单。不知道你在烘焙的时候是否有同感?
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kuailedeyuer 2007-2-10 13:24 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
支持楼主  期待你的制作过程
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细月西沉 2007-2-10 13:30 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
楼主直接发上来不是更好,好贴子大家肯定会支持的。

这样吊大家胃口的做法实在是不可取!
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lan00429 2007-2-10 17:07 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
快呀,楼主期待你的照片!
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