我来上个作法吧,楼主别卖关了了。、
提拉米苏的做法:
鸡蛋5个、白糖100克、食用苏打粉1克、面粉400克、巧克力1块、起司500克、 柠檬皮屑1茶匙、意大利浓缩咖啡粉、酒2大匙(可用白兰地、白酒、莱姆酒、意大利玛撒拉甜酒)、手指饼干约14片 。
步骤如下:
1.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,分别装在两个大碗里;
2.用搅拌器把蛋清打成泡沫;
3.在蛋黄里放5大勺糖,用搅拌器搅成糊状;
4.把蛋黄和蛋清倒在一起搅拌均匀,再倒入鲜奶酪,用搅拌器搅稠;
5.把巧克力搓成巧克力粉(约两大勺),倒入搅好的鸡蛋里,加三勺咖啡, 拌均匀;
6.深的托盘,调好的鸡蛋酱在底层抹一层,把饼干在咖啡里浸透一下,放在酱上面,铺好一层,再抹一层酱,再铺一层浸过咖啡的饼干,二层做好,最上面铺第三层酱,并撒上巧克力粉;
7、放到冰箱里的冷藏层1~2小时就可以吃了 |