这贴可真强啊，一年多前的贴啊，
我老妈就做了好几年肠了，今年我前几天还做了十多斤
那个肠衣如果很长的话，有个好方法不用截断，
先用清水把在盐里存放的肠衣泡一泡，
去药房买个最粗的针筒回来，就是有一元硬币那个口径的塑料的那种就行
把前头针头那个部分切掉，这样就是一个圆桶了（或者你找个类似的圆桶就行）针桶的好处就是上面边缘有个沿儿，可以挡住肠衣
把那个肠衣套在针筒上，往上撸那个肠衣，全都撸上，下面结上口，边灌那肠衣边会一点点从针筒退下，灌一定长度用绳结一下就行，这样一个长的肠衣可以连着灌了，比较好挂晒着。呵呵，
这个方法灌起来速度是超快的呀，那肉不用切的很细，是长条壮就行，比如江米条这样就行
把手洗净，用手把肉扔到针筒里一压就进去了，速度超快啊，气体还排的轻松啊，这样都不麻烦了，大家都可以试试呀:D |
