平衡家2周岁小崽儿食谱——现有成菜62个,首页超链接，点击即可，随时更新，敬请关注

原帖由 gaofeng_731 于 2007-1-28 13:29 发表
哎呀  平 衡阿 你可真行！！！
第一次来这个地方，，没想到  收获太大了。。还让我看到你这个小娘子的厨艺，真是佩服啊！！你好厉害！！！等我们家宝宝出生后 我可要每周带她去你家吃一顿啊！！！你可要做好接 ...

亲爱的,你是哪个高峰,咱一院儿的?
俺的直觉是哈

[ 本帖最后由 平衡 于 2007-1-28 21:57 编辑 ]

吃过你做的法式蛋糕，在家等的生宝宝 高峰 还会有很多吗？？
哈哈，你说我是那个院的阿:loveliness: :loveliness:

原帖由 gaofeng_731 于 2007-1-29 08:15 发表
吃过你做的法式蛋糕，在家等的生宝宝 高峰 还会有很多吗？？
哈哈，你说我是那个院的阿:loveliness: :loveliness:

哈哈~~~~~~~东居大院呗

做的日本豆腐很成功 ，很好吃。
绘饼 就 差点了 ，面酱啥时候 放呢 ？

自制皮冻（宝宝可食）

东北地道的自制皮冻！（俺宝老爱吃啦）

原料：猪皮、花椒、大料、桂皮、香叶
1、将猪皮下开水锅稍煮一下，等待其变色、变软，大约5分钟左右；
2、将煮好的猪皮拿出，放在案板上，用刀去除皮上的油、细毛等东东；
3、将猪皮切成丁或细长条（看个人喜好）
4、将切好的皮下锅熬制（大约90分钟），熬制的过程中将调料按个人所需同时放在锅内。留一部分切好的肉皮在外面，备用。
5、找个大点的容器，把汤装好，放一个晚上，就OK了，第二天弄上一点蒜酱就可以吃上香喷喷的自制皮冻了！

注意事项：
1、猪皮去油、皮时一定要去干净；
2、熬制过程最重要，在熬的过程中，熬制好了好吃，熬制不好就成板砖或稀粥了！
   要把油沫子去除掉，不要放酱油；
3、火候的掌握比较关键，先大火熬制，在变小火，最后用文火。不好掌握就多加汤～～～～～
4、熬制的过程中，看汤成乳白色（很浓）那样就差不多了，别着急拿出，先用小碗盛出点，放在外面凝一下，看看效果，比较有筋道那样就算好了；
5、熬制差不多的时候，将底料全部捞出扔掉，在加些新鲜的肉皮，在熬，新的肉皮熬的吃起来有筋道，就好了！
6、按照个人的喜好，在里面添加些牛肉、鸡肉、猪瘦肉（全是熟的啊），这样各种样式的皮冻就成功了！！

来，尝尝吧^_^^_^^_^

简快蛋酥饼

材料:面粉、鸡蛋、奶粉、糖，泡达粉，少量水，也可加少量黄油
做法：把所有的材料放在一起搅拌，呈粘糊状（用筷子搅起来还有点费劲的程度）。
         两只手掌沾干面粉，取适当大小拍成饼下锅煎

很方便，也很好吃，整个过程用不了十分钟

3645

梅花糕(宝宝食)-------平衡面食处女作

材料:自发粉　豆沙或莲蓉馅
做法：１＼将自发粉放入盆中，加水和均匀发成面团
　　　２＼将面团搓条，下剂子，用擀面杖擀成面皮
　　　３＼取一面皮，包入馅料，制成圆形，压扁成饼状，用刀切出花瓣儿，翻转３６０度，静置发酵．
　　　４＼上屉蒸约８分钟，取出装盘即可

接着来

伟大的妈妈!