学做陕西凉皮(组图)

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12、准备调料：黄瓜丝、蒜泥、辣子油。

　　做法：把辣椒面放碗里，
放一点盐，然后把油烧到五六成热放花椒粒，烧一下下，把花椒里拨出，油凉一下倒入辣椒面里，边倒边用筷子搅拌。

把黄瓜丝、蒜泥、辣子油倒在凉皮上，
然后放醋（最好用粮食醋，山西陈醋也不错）。然后放一点酱油、盐、鸡精。蒜泥也可以作成蒜汁水。也可以放芹菜或者黄豆芽之类的蔬菜。

放面筋搅拌好，
就可以吃了，比在外面买的要好很多哦。很筋道，味道也正宗。不想吃辣的可以多放红油，少放辣椒面。

真是羡慕死了  好手艺阿~~

强人呀，这么麻烦也能做出来。

确实挺馋人的，不过太麻烦了，看了一遍还是不知怎么做

我最爱吃凉皮了
可是太麻烦了 不会做

太麻烦了
还看不太懂
不是经常吃，就偶尔在外面买着吃了
谢谢LZ

有人要看，顶上来