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芸豆包子

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发表于 2015-7-14 13:16 |显示全部楼层
看见家里的芸豆(紫豆)还没吃完,剩挺多的(农村亲戚自己家种植的,当然属于绿色、无污染的啦
闲来无事,就包芸豆包子吧。
1)首先,将芸豆摘洗干净,装入容器中。
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发表于 2015-7-14 13:18 |显示全部楼层
2)将摘洗干净的芸豆顶刀切好;装入容器中
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发表于 2015-7-14 13:41 |显示全部楼层
快点更新,我就乐歹芸豆包额
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发表于 2015-7-14 14:49 |显示全部楼层
3)将五花肉切成小肉丁,(肥、瘦分开切)
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发表于 2015-7-14 14:53 |显示全部楼层
4)葱切花,姜切米(姜稍微多些,个人感觉芸豆包子多放点姜,味道好)
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发表于 2015-7-14 15:03 |显示全部楼层
5)锅里放底油,将肥肉丁下锅煸炒至“下油”(也可以不炒肉丁,直接和馅;看个人喜好)
193848d4dgue4iic544ohe[1].jpg
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发表于 2015-7-14 15:04 |显示全部楼层
6)再放入瘦肉丁继续煸炒
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发表于 2015-7-14 15:11 |显示全部楼层
本帖最后由 大老猫和小豆包 于 2015-7-14 15:16 编辑

7)炒至瘦肉丁变色,倒入酱油,加入葱花、姜末略炒一下.
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发表于 2015-7-14 15:19 |显示全部楼层
8)再加入切好的芸豆翻炒至八分熟时,调好口味,关火晾凉。
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发表于 2015-7-14 15:24 |显示全部楼层
做芸豆包子最累的就是切芸豆了,上次偷懒,给弄搅拌机给打碎了,那味道真是醉了,唉!
楼主这老爷们儿干活太利索了!
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