^^^^^^心怀忐忑地迎来了我第一次做凉皮的成功^^^^^^

plear55 发表于 2013-4-30 22:35
洗面的水不扔吗？怎么洗面 就是把发好的面放水里直接洗吗

洗面的水不能扔，洗面的水沉淀好的才能做凉皮

豆丁CC 发表于 2013-4-28 08:44
面怎么和？？？？求解

面一边和一边加水，面要和的稍微硬些

做的真好呢，馋了.:lol

图片很好吃的样子~~口水

小小孩KIMI 发表于 2013-4-24 19:21
蒸好的面筋和凉皮切成适当的大小备用……

亲，按你说的方法，回家试了做下，外观看起来，挺成功的，可是口感不太好呢，吃起来感觉有点粘，我做的不厚，已经很薄了，怎么回事呢？{:soso_e132:}

mary-frank 发表于 2013-5-2 09:45
亲，按你说的方法，回家试了做下，外观看起来，挺成功的，可是口感不太好呢，吃起来感觉有点粘，我做的不 ...

估计你是没蒸熟，我蒸第一锅的时候也粘，第二锅蒸的时间长挺好的

好吧，我在回家试试，那得蒸到什么程度，算熟了呢

藕色 发表于 2013-5-1 09:23
洗面的水不能扔，洗面的水沉淀好的才能做凉皮

洗面水沉淀 把上面的清水倒掉 就留底下的沉淀物 是吗

plear55 发表于 2013-5-2 14:55
洗面水沉淀 把上面的清水倒掉 就留底下的沉淀物 是吗

对，就是这个意思

我怎么做出来是透明的皮儿？？{:soso_e100:}