方子选自贝太厨房,略有改动..
材料：A：主料
忌廉芝士185g
细砂糖50g
吉利丁片4g
鲜橙汁10ml
新鲜蛋黄2个
鲜奶油167ml(我用的是植脂鲜奶油)
B：饼底
消化饼110g
无盐奶油90g
新鲜草莓5颗 我用的是6寸蛋糕模子做的..
做法：
1,消化饼干装到袋子里,用擀面仗压成碎末.
2,黄油隔水熔化,倒入饼干屑里,搅拌均匀.铺在蛋糕模子底,压实.
3,草莓洗干净,对半切开,蒂朝下贴模子边放好.
4，忌廉芝士放室温软化后加糖打发
5，慢慢加入蛋黄拌匀
6，加入橙汁后拌匀
7，鱼胶片用冷水泡软后，隔水加热至融化，然后倒入芝士糊里头快速拌匀
8，鲜奶油打发后轻手拌入芝士糊
9,将芝士糊倒入模子里,抹平..包上保鲜膜,放到冰箱冷藏过夜.
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