福如山海珍味家 发表于 2016-6-15 13:12 
清蒸白灼多了，可以换个吃法，也很不错的嘛 嘻嘻
今天给大家分享的是一条来自冰岛的鱼，它的名字叫海参斑~
肉色雪白甘香，肥美，口感嫩滑， 鱼骨软含钙量高， 适合红焖 煮汤 清蒸 香煎，营养美味老少皆宜 我们一家人都很喜欢吃，重要的是它的刺是软的，不用担心食用不方便了~现在上图
看你们馋不馋哈
1海参斑鱼需焯水，焯水后去掉鱼皮上的颗粒切下鱼皮后的鱼，切成大块
2起蒸锅，水开后放入盛鱼的盘子，倒入少许的绍兴酒，没有就用料酒；大火蒸7分钟左右
3葱、姜、干红椒切丝，蒸好的鱼摆成鱼形，葱姜干红椒丝摆放在鱼身上，淋入蒸鱼豉油
4饭勺中放入橄榄油，小火烧至冒烟趁热将油浇在葱丝和鱼身上，吃时蘸着酱油即可
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