jackey_024 发表于 2015-1-16 07:37 
意见就是饭团是机器压出来的吧？
三文鱼金枪长兴没有品质好的，尽量用鸦片，扇贝这样新鲜食材。
辣根也是档 ...
饭团因为要拍照，确实是我用模具压出来的，偷了个懒。呵呵。恩，楼上说的基本差不多，但是像您说的那样的高档要求的话一般在国内中低档餐厅很难做到，就包括星级酒店的三文鱼和金枪鱼也有部分是来自于长兴市场的，不是没有好的，而是价格高没有人愿意采购罢了，餐饮和其他生意一样还是要讲究一个利润嘛，辣根据我所知目前没有用植物辣根现磨的，这种辣根我吃过，其实味道不如辣根粉调制出来的
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