谁对牛肉比较了解？

麦德龙的牛肉不错，很新鲜，是正品。熟食品里面有时牛肉有假的，听说有用马肉充当牛肉的。

我买沃尔玛山姆的 科尔沁

皓月的还行。雪龙的太贵。
眼肉，上脑都可以。
另外，如果炒吃的话，下面两种肉其实更好。
辣椒条和黄瓜条，基本都很嫩，在我理解，是类似牛里脊的部位。

部位不同。吃法不同。眼肉 和西冷 其实就是牛外脊肉的前半部分和后半部分。牛腱适合酱。牛腩适合炖。里脊适合炒。米龙适合坐肉馅。上脑适合 涮 和烤。牛尾适合做汤。

最关键一条。 牛肉要顶着肉丝纹理切。不能顺丝切