由一家专门卖饺子的小店说起------我们太缺少经营有特色.....

私楠 发表于 2014-12-5 09:48
你吃过吗，我一直听说他家很好吃......

没吃过，排不起队。

这种店牛A

这家的饺子不一定人人都喜欢，甚至完全有可能有人说不好吃，但是贵在这种专一的精神和由此产生的底气
发帖的目的就是为这种专注点个赞。
真的希望每个小店都会有自己的特色，面条也好，锅贴也罢，春饼也行，炖鱼更好，而不是一提到小馆就被一并归拢到粑粑馆的范畴里面。

实际上，市场竞争越来越厉害，唯有独门手艺才是立于不败之地的唯一法宝。

家有天使宝贝 发表于 2014-11-17 02:03
小平岛的海肠饺子不也很牛嘛。
有说好吃的，有说一般的。

嗯， 去了两次才吃上， 可能是之前期望值太高， 所以觉得虽然好吃， 但是绝对没有传说中的那么好吃。。

荷倌 发表于 2014-12-11 22:45
嗯， 去了两次才吃上， 可能是之前期望值太高， 所以觉得虽然好吃， 但是绝对没有传说中的那么好吃。。
...

最近吃上了，并且联系吃了两次
不是好吃的不得了，但是可以吃
而且每次去虽然不是饭口，但是总是有几桌客人，看得出还是有些粉丝的，这也就是小店可以长时间生存的原因。

buleFish 发表于 2014-11-17 12:50
那家饺子我去吃过，吃过也就那么回事，可能期望值太高？还有个炖鱼头什么的，说是都点，也一般。反正去过一 ...

吃了，也不是特别的好吃，还可以，最近去过两次，总有几桌客人
其实只要有只要有百分之一的人喜欢就足以

有地点吗

具体位置和饭店名麻烦楼主短我下呗，想领老人去尝尝

鱼戏莲 发表于 2014-11-17 08:12
最关键的是政府卖地炒楼导致的房地产价格过高
因而商业地产，门市房租金贵到离谱
特色小馆需要长期培养客户 ...

大连的房价在二线城市里算是低档了
物价可是和一线城市一个档
北京房价高不高，物价也没比大连贵

yurrran 发表于 2014-12-25 09:22
大连的房价在二线城市里算是低档了
物价可是和一线城市一个档
北京房价高不高，物价也没比大连贵

坦率地说，我一直感觉楼上说的那个是房价造成了小店不能持久搞特色的利益不能成立。
那些什么都卖的小馆就一定会比专营店生存能力强？
现在自媒体传播的速度很快，有点好吃的，好喝的很快地球人都知道了
其实我认为最好的广告传播方式是口口相传，朋友，同事，亲戚说好了，他们肯定不会夸张，而花钱做的广告就没准了