谢谢大家

猪宝宝他妈 发表于 2014-9-5 10:26
馒头做成形之后,第二次醒发时间要够,才行.

我就是没醒发，等我明天在试试，也买袋泡打粉

rainbow0907 发表于 2014-9-5 10:17
披萨我没做过，我是自己做的面包，没有面包机，自己发面，用空气炸锅烤。反正做面包的话面不需要怎么揉， ...

披萨感觉也能挺好做的

宁静的恬淡 发表于 2014-9-5 10:46
我就是没醒发，等我明天在试试，也买袋泡打粉

泡打粉千万别加太多哈，一点点就行了，多了好像会有别的味道

rainbow0907 发表于 2014-9-5 10:54
泡打粉千万别加太多哈，一点点就行了，多了好像会有别的味道

恩好我听你的

宁静的恬淡 发表于 2014-9-5 10:45
一块学吧！我发现做这些复杂的东西得有不怕失败的精神才行，我之前做了很多次葱油饼都没成功，后来干脆放 ...

愁银，做了好多次，同样的方法，就成功了一次

馒头的重点在于醒面，
发酵粉+水+面和好后发起之后，多揉一会
然后醒10来分钟，在做馒头，
馒头做好后用微湿的提布在醒20分钟再上锅，
热锅加点冷水，再次开锅后火小点，20分钟你在看。

rainbow0907 发表于 2014-9-5 10:17
披萨我没做过，我是自己做的面包，没有面包机，自己发面，用空气炸锅烤。反正做面包的话面不需要怎么揉， ...

不是啊，我觉得，面，首先揉好才能醒好。
若揉不好，就算醒好了，做出来的面包也没什么组织，干巴巴的。
披萨对面的要求没面包那么高，不用揉出膜也可以的。

宁静的恬淡 发表于 2014-9-5 10:46
我就是没醒发，等我明天在试试，也买袋泡打粉

基本用不上泡打粉，只要面发的没问题，注意二次醒发，肯定没问题。

还有，得揉到位，好馒头是揉出来的