人月两团圆——多图详解75克广式月饼（添加剖面图和包装）

小花妖精 发表于 2014-8-27 17:43
我喜欢吃皮，为什么现在月饼总强调皮薄

现在面不值钱啊，皮薄馅大才显的更好
广式月饼15克的饼皮切开就是比25克的看着高档，怎么办呀

bbeenng 发表于 2014-8-28 14:31
哎喔去，太厉害了！我做的月饼我都不敢切开，里面就一句话，世界是混沌的。。。 ...

那是包的手法需要改进吧，只要现场看过一次怎么包立马就会

  这都是神一样的存在啊……

太棒了

现在都做饼皮
月饼了

mmjj121 发表于 2014-8-29 08:47
现在都做饼皮
月饼了

我不喜欢吃，而且存放时间短

那一夜的歌声 发表于 2014-8-29 10:34
我不喜欢吃，而且存放时间短

存放时间短吃起来不是会更安全和有营养吗?

mmjj121 发表于 2014-8-29 14:52
存放时间短吃起来不是会更安全和有营养吗?

存放时间和安全营养没直接关系的呀，我做的要送家里亲戚的，广式的方便一些

liufus1 发表于 2014-8-21 15:05

按照你的方子，今晚开工

太厉害了！亲，帮忙推荐一款考箱吧！还有要做面包之类需要用到的东西！我也准备向你学学烘焙！