鸟贝怎么炒才能嫩点

梦里笑开花 · 2014-7-15 09:35

不能开水焯,要8成开的水,下去就捞出来,完了你再炒7.8秒就好了,这是跟大厨学的.

wlwl2113 · 2014-7-15 14:14

mmjj121 · 2014-7-16 08:22

学习啦

suijian006 · 2014-7-18 21:17

你可以快速过水以后再放冰水里过一下！就不会老了！

wxwx · 2014-7-30 21:04

炒时间那么短，鸟贝能不能不熟啊，尤其现在这个天吃，能不能不熟坏肚子啊

wxwx · 2014-7-30 21:05

梦里笑开花发表于 2014-7-15 09:35
不能开水焯,要8成开的水,下去就捞出来,完了你再炒7.8秒就好了,这是跟大厨学的. ...

炒时间这么短，味道一定是好，但能不能不熟啊，尤其现在这个天能不能坏肚子。

梦里笑开花 · 2014-8-1 11:19

你只要买的是活的,一点问题没有,除非你肚子就是敏感型的.

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