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请教芸豆打卤面的具体做法

odayoyo 2014-7-1 17:26 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
我喜欢放入带壳煮的白蚬子,汤就是煮蚬子的汤!
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十年 2014-7-2 10:09 显示全部楼层 来自: 中国上海
昨晚俺妈刚做滴,
跟楼上某位说得一样.

打了两个鸡蛋放的蚬子勾得欠,
好喝.
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神圣金兔 2014-7-2 11:00 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
昨晚用煮蚬子的汤,再扒些蚬子肉放进去,切些黄瓜丝,葱丝,也没打鸡蛋,调下味,放些白胡椒粉,挺好的呢。
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会飞的翅膀 2014-7-6 09:13 显示全部楼层 来自: 中国河北张家口
我喜欢吃炸酱面
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会飞的翅膀 2014-7-6 09:13 显示全部楼层 来自: 中国河北张家口
放肉丁的
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摇摆着前进 2014-7-10 12:17 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
下回试试我的做法,先煮面,然后把煮面的汤留着,蚬子煮好后去壳,把蚬子肉放煮的汤里洗洗,免得有沙子,葱花爆锅后炒肉丁芸豆丁,一定要炒熟,可以放点木耳丝什么的随个人喜好,添汤(煮过面的汤和煮蚬子的汤),开锅打个蛋花,撒葱花出锅

喜欢稠点的卤子的亲,可以在煮面的时候撒点面粉在锅里,也可以做卤子的时候加点湿淀粉,不过个人建议还是煮面时少加点面粉的口感好
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