山药怎么剥皮啊

蘑菇达人 · 2014-4-3 11:28

爱吃山药，尤其是爱蒸着吃，可是皮太难处理了，特别是铁棍山药太细，每次剥皮费老劲了，哪位高人有好办法啊

ju家有小7 · 2014-4-3 11:42

本帖最后由 ju家有小7 于 2014-4-3 11:45 编辑

据说山药剥皮剥不好，粘汁粘手上会很痒的。
我就做过一次山药，是粗的那种，用削土豆皮的刀削的皮

朝阳思月夜 · 2014-4-3 11:54

我也是用削土豆片的刀削的，不过最好戴上手套，那粘液沾手上、胳膊特别痒

乐亭 · 2014-4-3 12:41

超市买一次性手套，再买个削皮刀就OK

海豚727 · 2014-4-3 14:01

山药皮的营养价值很高，尤其是铁棍，这是营养专家说的。

洗洗放稀饭里，或者切片方米饭里一起蒸。基本不吃粗大水分多的蔬菜山药。

星月菩提 · 2014-4-4 18:50

蒸的洗干净不用剥皮，

无与伦比的美好 · 2014-4-4 20:20

五一广场华联超市里有一种去皮包装好的山药，正在买一赠一促销中，挺合适的！一般人我不告诉他！

odayoyo · 2014-4-5 18:55

一次性手套戴上，洗干净山药，拇指和食指捏住一头，把山药摁在刷干净的菜板上，然后用刮皮刀，从山药的这头剔到那头，下手别太重，要不像铁棍山药那样的削完皮就没了，这样把山药转一圈就打好皮了，最后就剩手摁住的那点了。因为都是洗干净了，所以打好皮就不用洗了

草木菁华 · 2014-4-6 14:25

不用剥皮

蒸熟透了，轻轻一揭

跟红薯皮一样很容易分离

xfddl · 2014-4-6 23:38

用土豆刮刀。注意车弄到手背，痒

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