请教 线豆怎么炒才好吃

我叫你做凉拌的吧。
首先将改好刀的线豆用开水烫一下（注意水里放少许面碱或小苏打，这样能使线豆的口感脆；色泽更绿）。然后过凉加入盐、味精、糖少许，但不能吃出甜味，蒜蓉、胡椒粉、放入椒油、香油少许。有条件撒少许芝麻、红椒末（主要是色泽好看）

我感觉我炒肉跟线豆挺好吃的，呵呵~~
对了，我爸爸做的线豆居然不掐，就直接扔进锅里炖那种，而且有的时候放五花肉，恩，挺香，你尝尝~~

线豆蒸熟了，剁吧剁吧，加点肉块，包饺子包包子，好吃

大老猫和小豆包 发表于 2014-3-14 10:13
我叫你做凉拌的吧。
首先将改好刀的线豆用开水烫一下（注意水里放少许面碱或小苏打，这样能使线豆的口感脆 ...

谢谢

先用花椒炸油再爆锅，炒菜的时候别加水

我贡献一个。
线豆肉末橄榄菜。
线豆洗净开水倒入要漠过，泡一个小时到水变凉，线豆变得不绿了,切成小段备用。
肉切成小丁入油锅翻炒盛出，这个步骤我加了料酒，酱油，干辣椒。
重新油锅炒线豆，别加水，炒一阵后加盐等，再把刚才的肉丁加进去，加橄榄菜一起炒，出锅。
这个菜的线豆炒好后是脆的，硬的。

我一般都是凉拌。

不喜欢线豆，觉得有点怪味，喜欢豆王