第一次试手成功----DIY秋冬健康零食--柚皮糖

哇咔咔~~~精华帖加首页，信心满满








说正题之前，先来显摆一下，不显摆难以平复我躁动的心，都表喷我哈








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显摆完了，切入正题

现在是吃柚子的时节，之前的柚子皮都是扒了直接扔掉，偶然的机会从网上看到有用来做柚子糖滴，据说味道是相当不错滴，于是乎偶果断地买了个柚子，不为吃肉，只为吃皮

主料：柚子皮、冰糖(红糖)

柚皮糖有止咳化痰暖胃健脾的功效，老人吃也特别好。 冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效。如果有胃寒的人，或者体质偏寒的。可以用红糖代替冰糖。做出来又是另一种风味了。还可以在熬煮柚皮糖的时候加入姜片。就是带有姜糖口味的柚皮糖。姜也是暖胃健脾帮助消化的哦。

我的做法可能有不足之处，欢迎亲们指正

我第一次没有经验，买了个皮薄的柚子，炒出来的糖不丰满 ， 建议大家买皮稍微厚一点的柚子 。

1、先把整个柚子用盐搓洗一遍，清洁皮表面。
然后再把柚子皮扒下来，切片。如果想吃比较脆的柚皮糖，片就不要切的太厚

下面有些图片是手机拍的，加上晚上光线不大好，所以噪点很多，大家凑合看吧

2、把切好的柚子皮用开水煮20分钟左右，去除皮内的苦涩，这一步很重要哦。煮好的皮挤干水分待用。

3、接下来就是炒糖。

我买的是3斤的柚子(扒出的皮没有称重 )，放了一袋265克的单晶冰糖，稍有点甜。大家可以根据自己喜好加减冰糖的量。

锅内加入冰糖和适量水，水不要太少，否则熬出的糖汁没法拌匀柚子皮。要慢火熬糖，火急容易糊。

待冰糖全部融化，糖汁粘稠的时候放入柚子皮翻炒。注意火候，不能太大，否则会糊滴。
炒制中。。。。

大概炒一个小时，柚子糖基本就OK了。喜欢脆一点的，可以多炒一段时间。我比较喜欢脆脆的，所以炒得时间比较长




成品。。。。。。

估计大家看了我的作品会没有食欲 ，我做的柚子糖长像比网上搜的差很多，但是味道还是很不错滴。

品相不好的原因总结：
1、可能跟柚子品种有关，不用买太好的柚子
2、可能跟我浸泡的时间有关。开始的时候以为长时间浸泡能去除柚子皮的苦味，就泡了一宿，结果依然很苦。其实用开水煮煮，苦味很快会没的。
3、翻炒太频。怕糖糊锅，所以不停的翻炒，结果碎了不少。

这不是吃甜味的柚子皮嘛

做的真好

做的真好，值得一试。

能不能好吃呀

好！先记号，回来在慢慢看