【若水厨房】表面焦香鱼肉嫩滑的——香煎鲅鱼

:):):)

里面肉有味道吗？外面能好吃

怎么知道是不是冻得呀？？？？？？？

我弄过的鲅鱼，好像没有楼主的这么成型，比较软，不知道什么原因

ONLYNANA 发表于 2013-6-3 15:52
怎么知道是不是冻得呀？？？？？？？

鲅鱼都是冻得。只顾过新鲜度不同。

清风与树荫 发表于 2013-6-3 16:00
我弄过的鲅鱼，好像没有楼主的这么成型，比较软，不知道什么原因

不新鲜了，就这样。

下马看花 发表于 2013-6-3 18:48
不新鲜了，就这样。

不是不新鲜，是因为鱼比较大，刀在切到中间的主刺时，不能瞬间切断，导致了下半部鱼肉被挤压出来。
楼主没遇到过这种情况吗？

又学会了一道菜，上周六包了鲅鱼饺子，还不错，这周作这道菜！谢谢楼主

很不错

家里也有鲅鱼，馋了;P也可以用调料腌制好后油炸，然后制作汤汁，浇在炸好的鲅鱼上，也很美味。