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【若水厨房】表面焦香鱼肉嫩滑的——香煎鲅鱼

gzgwzw 2013-5-31 16:23 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
:):):)
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langjitianya 2013-6-2 15:14 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
里面肉有味道吗?外面能好吃
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ONLYNANA 2013-6-3 15:52 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
怎么知道是不是冻得呀???????
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清风与树荫 2013-6-3 16:00 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
我弄过的鲅鱼,好像没有楼主的这么成型,比较软,不知道什么原因
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 楼主| 下马看花 2013-6-3 18:47 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
ONLYNANA 发表于 2013-6-3 15:52
怎么知道是不是冻得呀???????

鲅鱼都是冻得。只顾过新鲜度不同。
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 楼主| 下马看花 2013-6-3 18:48 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
清风与树荫 发表于 2013-6-3 16:00
我弄过的鲅鱼,好像没有楼主的这么成型,比较软,不知道什么原因

不新鲜了,就这样。
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清风与树荫 2013-6-3 22:26 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
下马看花 发表于 2013-6-3 18:48
不新鲜了,就这样。

不是不新鲜,是因为鱼比较大,刀在切到中间的主刺时,不能瞬间切断,导致了下半部鱼肉被挤压出来。
楼主没遇到过这种情况吗?
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大连人在青岛 2013-6-4 15:56 显示全部楼层 来自: 日本
又学会了一道菜,上周六包了鲅鱼饺子,还不错,这周作这道菜!谢谢楼主
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白发小生 2013-6-4 21:24 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
很不错
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寻找爱世界 2013-6-5 16:19 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
家里也有鲅鱼,馋了;P也可以用调料腌制好后油炸,然后制作汤汁,浇在炸好的鲅鱼上,也很美味。
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