鲍鱼很便宜啦，来碗鲍鱼捞饭吧——更新过程图

太有食欲啦

“鲍壳用刷子刷干净，和内脏一起放在汤锅里添上冷水煮开5分钟是为鲍鱼汁留用。”
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鲍壳和内脏做鲍鱼汁？

等我也学学

雷哥 发表于 2013-5-23 21:30
“鲍壳用刷子刷干净，和内脏一起放在汤锅里添上冷水煮开5分钟是为鲍鱼汁留用。”
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不对啊？有更好的制作办法吗？期待分享

蓝色不是偶然 发表于 2013-5-23 21:58
等我也学学

支持你做来试试{:soso_e181:}

那一夜的歌声 发表于 2013-5-23 22:01
不对啊？有更好的制作办法吗？期待分享

我不会做，我这是请教，不知道鲍鱼壳怎么熬汁，能有什么味？内脏原来熬汁用，我都给扔了

果断收藏  有食欲哦

雷哥 发表于 2013-5-23 22:04
我不会做，我这是请教，不知道鲍鱼壳怎么熬汁，能有什么味？内脏原来熬汁用，我都给扔了
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不算熬呢，就是煮几分钟。我也是学来的，网上搜过很多，都没有鲍鱼汁的做法，我就用这个学来的办法了
鲍鱼壳本身是中药，石决明，煮它借个味应该行吧
要是能有个大厨来指导一下鲍鱼捞饭的家庭做法就好了

{:soso_e179:}

好帖，顶一下。回家试做去。