本帖最后由 安小若 于 2012-4-29 20:17 编辑
双色饼干
特别喜欢可可的香浓味道,混合上原味的黄油面团,真是绝妙的组合啊:)
烘焙类都是用的君之的配方哦!现在真感觉这小伙子太油菜了;P
配料：
原味面团：低筋面粉150克，黄油75克，糖粉60克，鸡蛋30克
巧克力面团：低筋面粉135克，可可粉15克，黄油75克，糖粉60克，鸡蛋30克
刷液：全蛋液适量
烘焙：烤箱中层，上下火190度，10分钟左右，至表面金黄。
1、黄油切成小块，放在室温下软化(若室温低，则可用微波炉或坐在热水里软化)
2、软化后的黄油，加入糖粉，用打蛋器搅匀(不需要打发，因此用手动打蛋器即可。)
3、分两次加入鸡蛋。
4、用打蛋器搅匀，同样不需要打发。
5、低筋面粉筛入黄油里，用手将面粉和黄油捏成面团。
6、巧克力面团的制作方法与原味面团一致，把可可粉和面粉混合过筛后再和黄油一起捏成面团即可。
7.造型以后放冷冻里冻半个小时,然后拿出来切成小片
烤箱中层，上下火190度，10分钟左右，至表面金黄。
造型的话可以自己发明创新哈
比如说把一块可可面团,一块原味面团分别搓成长条,然后两条扭在一起
或者两样面揉在一起再搓成圆柱型冻起来
再或者,可可面团擀成片,原味面团擀成片,两片摞在一起,卷起来,再搓一搓,搓圆柱型,冻起来
发挥你自己的想象力吧:hug:
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