...豆腐脑自己做。。。

很多学问呀，早上豆腐脑，豆浆，牛奶轮着喝就行了，其实现在豆浆真比牛奶好

还是自己做的放心啊~学习啦
tpf123 发表于 2011-12-13 10:28

    是的 很放心 :victory:

楼主啊,我早上用了一点豆浆试做,失败了
把内酯水倒入豆腐脑里,等了半天也没凝固,着急上班就走了
晚上回来 ...
记忆的碎片 发表于 2011-12-13 18:28

    我做豆浆的时候 先把内酯搅拌好放在一边  一勺内酯我用了5分之1的水搅拌  也可能你搅拌内酯的水少了
搅拌好后才烧豆浆 开了以后倒碗里 不晃了就把内酯水倒进去 不能等凉在放 盖上点 等个几分钟就好了
酸就是内酯多了 或者没分散开
豆浆不能太厚 比平时外面买喝的厚点点就行了 太厚不中啊 呵呵

很多学问呀，早上豆腐脑，豆浆，牛奶轮着喝就行了，其实现在豆浆真比牛奶好 ...
死跑龙套 发表于 2011-12-13 18:39

:D  各种轮 我家早餐
牛奶 面条 荷包蛋 粥 豆腐脑  米线 馄饨 换着来
基本中式的 不爱吃西式的:D

楼主，我试做的也失败了，内脂加水化开，然后直接点进去，但是10分钟后，就表面结了一层，非常希，尝了一下还酸酸的。我查了一下说是加多内脂才会酸，那为什么还那么希呢，不结块。:Q

嗯，不错，挺好。我也想做了.....之前做过豆腐，很成功的说。

楼主，我试做的也失败了，内脂加水化开，然后直接点进去，但是10分钟后，就表面结了一层，非常希，尝了一下 ...
老大五月天 发表于 2012-1-7 09:56

    :Q 我也不知道啊  
你是趁热放的内酯么
内酯做出来是有点酸的  但是不仔细品 吃不出来 没你们说的那么酸啊

嗯，不错，挺好。我也想做了.....之前做过豆腐，很成功的说。
夏瑶 发表于 2012-1-7 10:04

    ;P  豆腐我还没做过呢

回复 97# ..0027


    是趁热放进去的。也是迷惑中:'( 。难道还得等到温度降一点才能放吗？

做的真好