包子包的西碎，有会包包子的吗？

主妇 · 2010-2-8 15:58

包子的面要和的软一些。300克面加160-170克的温水，4克酵母，10克糖，5克油，面揉光后室温发酵1小时左右（面发2倍大），排气分割8份，滚圆，盖保鲜膜再醒15分钟后擀皮包馅，包好的包子放到装了温水的锅里醒10多分钟后开火蒸，根据包子的馅和大小掌握时间。

我要房子 · 2010-2-8 18:58

捏褶的时候大拇指捏完第一个褶后不动，用食指再继续捏前面的褶就成功了，捏完一圈又回到开始的地方捏紧即可。

我要房子 · 2010-2-8 19:04

捏完第一个褶后大拇指不动，食指继续往前捏，捏完一圈到大拇指处捏紧即可。

mada · 2010-2-8 19:08

我教，到时管我包子吃就行了，我不管调馅的，那是我的弱项，包，是我强项，但是也就凑副。:loveliness: ;) :D

polamoon · 2010-2-9 08:59

包子包碎了来饺子啊

水葱花828 · 2010-2-9 09:08

就是个练~~:lol:

俯视大连 · 2010-2-9 09:10

买好材料, 到我这里来, 我教你:D

重视营养 · 2010-2-9 13:14

多作几次就好了，刚开始都一样，别灰心。

重视营养 · 2010-2-9 13:15

多作几次就好了，刚开始都一样，别灰心。

dl_qhh · 2010-2-15 22:35

感谢大家回帖，目前对包包子还有憧憬呢，等冰箱里的饺子吃完在包包子。
打算综合大家的经验再做一次，呵呵。。。

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