15中学的2006家常菜汇总帖

[quote]Originally posted by [i]夜无星[/i] at 2006-11-11 13:11:
是用什么牌子的炒锅做出来的呢?
我家的锅不是太薄就是长锈
(做菜不好赖锅不好);) [/quote]

     就是一般的铁炒锅,不要太薄,生锈是不常用的问题,经常用食用油擦示就好了,涮完锅后一定不要有水.

[quote]Originally posted by [i]xuziqi[/i] at 2006-11-10 19:05:
三鲜焖子太诱人了。
焖子自己怎么做呀？ [/quote]


       焖子的做法不是很难,最好用农民自己做的地瓜粉,超市里的淀粉都太细,做出的口感不好.
      1．将6倍于淀粉的凉水入稀饭锅内加热(淀粉与水的比例为1:6)
　　2.待水烧温时,取部分温水将淀粉搅拌均匀
      3.待水烧开后,将搅拌好的淀粉倒入开水锅内用使用方便的铲子不停地搅动,当锅内的淀粉成半透明状明就可离火,倒入另一干净的盛器内,待凉透后就可上锅煎制.

15中,一直想问个问题,你的橱艺咋练出来的啊? 那么棒!

好多菜我一看就感觉麻烦,根本就不敢想自己去做,你是什么都难不倒啊! PF

清炖狮子头──全是热气啊

[[i] Last edited by 15中学 on 2006-11-14 at 11:07 [/i]]

青椒炒鱿鱼

鸡蛋葱花粥

鲜蘑宽粉炖小鸡

蒜泥油麦菜

虾仁辣白菜

烧腐竹──腐竹用腊肉烧很好吃，家里剩了些鸡肉，只好用上了