3提前取出鲜奶油，室温下溶化至如浓稠牛奶般液状，用电动打蛋器高速将鲜奶油打发至稠稠的糊状，浓稠度与液体相类似， 用橡皮刮刀将鲜奶油与冷却好的液体混合均勻，撒入葡萄干和粉碎后的草莓.(也可加入自己喜欢的水果或坚果,巧克力等,总之喜欢吃什么就加什么)
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请教LZ，鲜奶油是什么样子滴？最好有图片参考一下。不要笑话偶，呵呵，偶从来没做过西点和冰淇淋，很想学习一下。“橡皮刮刀”又是什么样子滴？
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鲜奶油,就是生日蛋糕上面用来裱花滴东西...
有动物性和植物性(人造)两种:动物性的在超市中经常可以看到的如雀巢淡奶油;植物性的通常用金钻的,我的是在麦德龙的大冷柜里买到的.
植物性的因为是人造的,因此对身体不如动物性的奶油好,因此做冰淇淋我个人推荐用雀巢淡奶油.
我之所以用金钻,是因为家里有现成的一大盒,是准备用来做蛋糕裱花滴.
橡皮刮刀,是一种橡皮制成的铲子,外形有些象炒菜用的铲子,但头部是软橡皮的,用来刮面粉\奶粉之类滴东西超级好用,是做西点烘焙必备的工具.
如果手头没有,可以用铲子之类东西替代,只要搅拌均匀即可. |
